jueves, 7 de enero de 2016

QUE RICAAAA.... ENSALADA DE PALMITO SALMON, ANCHOSAS, BROCILI......


 Para depurarnos un poco de tantos excesos, nos viene de maravilla una buena ensalada que para algunos de nosotros nos vale de plato único.
Aprovechando que tenia un montón de cosas por la nevera he preparado esta rica ensalada, todo es cuestión de ponerle imaginacion y aprovechar los ingredientes que anden por la nevera, ya que en estos tiempos no están para tirar nada naditaaaa....


INGREDIENTES  

palmitos en conserva
brécol cocido al dente
huevos de codorniz cocidos
aguacate
salmón ahumado
anchoas en conserva
nueces 
canónigos
granada
1/2 cebolla roja 
aceite 
sal
vinagre de manzana u otro

Primero preparamos una vinagreta con cuatro cucharas de aceite y tres de vinagre (a gusto) con la cebolla picada muy menuda.Mezclamos batiendo y dejamos reposar mientras preparamos la ensalada.
Picamos el aguacate en trocitos, poniendo en un cuenco con limón para que no oxide.
Ponemos en ramitas pequeñas el brécol, troceamos el palmito, los huevos, el salmón, nueces.
Colocamos en una bandeja como base los canónigos limpios, el brécol, aguacate, huevos, salmón, poniendole un poco sal.
Repartimos las nueces troceados, ganada desgranada, colocando las anchoas en trozos por toda la bandeja. Rociamos por encima con una poca vinagreta y el resto la ponemos en el cuenco, para que se sirva cada uno según le guste...
Os apeteceeeeee......

13 comentarios:

  1. Despues de tanto exceso una ensalada viene muy bien. Feliz año!!!

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  2. Buena falta nos hace tomar ensalada como plato único, unos cuantos días, porque ¡como nos pasamos en Navidad! Menos mal que ya pasó.
    Tiene muy buena pinta y es muy completa, para mi ya sabes que es perfecta.
    Biquiños

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  3. Una ensalada maravillosa que buena falta nos hace a todos, yo me prupuse comer algo más ligero pero eso me es un poco difícil mi media naranja no quiere tanta ensalada jaja, pero va a tener que ponerse al carro, esta tuya esta que se sale....Besss

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  4. Estas ensaladas completas y coloridas alegran la vista y la salud!
    Te deseo un muy feliz año 2016, lleno de salud, alegrías y recetas ricas!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  5. Y tan ricaaa María José. Falta nos hacen recetas como ésta después de tantos excesos.
    Un besiño :)

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  6. Y tan ricaaa María José. Falta nos hacen recetas como ésta después de tantos excesos.
    Un besiño :)

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  7. Sana y colorida tu ensalada Mariajo, la verdad que despues de tanta comilonaalgo asi sienta genial, biquiños y buen finde amiga, aunque no nos para de lloverrrr, jajja.

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  8. Una ensalada estupenda :) me gusta mucho todo lo que lleva no puede ser más completa. Un beso y buen fin de semana!

    Recetas de una gatita enamorada

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  9. La de años que no como palmitos ,tantos comi hace años que termine aborreciendolos ,no habia dia que no se los pusiera a la ensalada tanto de lechuga como de pasta o arroz jaaja.
    Te ha quedado una ensalada de relujo y no dudo este de rexupete.
    Bicos mil y feliz domingo potita mia.

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  10. Qué rica ensalada, es completa y de palmitos que me gustan mucho. Se ve deliciosa, y seguro que lo esta.
    Un beso

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