jueves, 25 de junio de 2015

TARTA DE QUESO, CON COMPOTA DE CEREZAS


Aunque estés días vamos de camino a tener unos calores muy elevados, bien merece la pena encendre un poquito el horno, para después comer esta riquisisisma tarta bien fresquita, que creo que a los amantes de las tratas de queso cocidas y las cerezas os va encantar tanto como a nosotros. 
 Asi  aproveche a ponerle una compota de cerezas que hice para que no se me estropearan, ya que aparte de las que yo tenia me regalaron una caja de ellas. 


INGREDIENTES

Para la compota de cerezas.
300 g de cerezas picotas
2 cucharadas de azúcar 
un chorro de vino de Oporto o agua

Para la tarta:
1/2 paquete de galletas digestivas
2 cucharadas de leche
50g de mantequilla derretida
175 g de azúcar 
250 g de requesón (una tarrina) o queso crema
ralladura de un limón
12 quesitos 
4 huevos
compota de cerezas 

Primero hacemos la compota de cerezas, las lavamos y quitamos el hueso cortándolas a la mitad o enteras quitando el hueso con un aparato propio para ello.
Se ponen al fuego en un cazo con el azúcar y el vino o un chorro de agua, las dejamos cocer 15 minutos sin que se deshagan las cerezas, que nos queden enteras. 
 Retiramos del  fuego y dejamos enfriar (reservando) lo podemos hacer con antelación.


Para hacer la base trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y la leche , procurando que nos quede una pasta uniforme.
Con esta pasta cubrimos la basa del molde desmontable,  que previamente hemos forrado con papel de hornear (yo de 19cm, si la queréis mas delgada utilizar uno de 24cm)  ponemos el molde en la nevera, para que enfrié.
En un bol alto ponemos todos los demás ingredientes, (los quesitos, azúcar, huevos, requesón, ralladura de limón), una vez bien batidos todos estos ingredientes le añadimos 3-4 cucharadas de compota de cerezas, con un poco del almíbar mezclamos bien y lo echamos sobre la base de las galletas que tenemos reservada en la nevera.  volvemos a ponerle otras pocas cerezas por encima y horneamos en el horno previamente calentado a 170º durante 50 minutos mas o menos según el horno. Comprobamos con una aguja si esta, si nos sale un poquito húmeda apagamos el horno y dejamos dentro la tarta, con el horno un poquito abierto, también para que no se bajé bruscamente.
Una vez fría le ponemos el almíbar de las cerezas y decoramos a gusto de cada uno.
Esta es mi idea espero que os guste...


20 comentarios:

  1. Se ve deliciosa. Me la apunto, me encanta la tarta de queso. Tengo nuevos post en mi blog. Espero que te gusten. Besos

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  2. Te ha quedado divnisimaaaaaaaa y seguro estaba de muerte relenta yo me comeria dos trozos sin pestañear , me pierden las tartas de queso, pero a mis chicos no le gusta que lleve frutas asi que me tengo que quedar con las ganas de hacerla.
    Bicos mil wapa.

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  3. Una locura de tarta, me encantan todas las de queso, me sientan fatal por mi lactosa pero me siguen gustando mas que nada, y ademas esta preciosa, un besito linda

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  4. Una de mis tartas preferidas: la de queso, y con cerezas ya tiene que estar de morirseeee!!!

    Bss.

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  5. Espectacular Mariajo¡¡¡, se me hace la boca agua solo verla, que hambre¡¡¡ biquiños

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  6. Que pintaza tieneMaría Jose!! solo verla dan ganas de atravesar la pantalla, que locura de corte esta impresionante, y von lo que me gustan las cerezas y el queso me comeria buena parte de ella...Bess

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  7. Que buena pinta, me encanta María José, las tartas de queso son mi perdición y con esas cerezas esta de lujo, sin duda esta la tengo que probar.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  8. Hayyyyy por favorrr que tarta de queso tan apetecible.
    Voy tomando nota, uuumm.
    Un besazo reina

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  9. Que si me gusta????
    Me encanta, tiene una pinta espectacular, con esa compota caserita de cerezas.... por Dios!!!
    que se me cae la baba solo de verla.
    Dime donde vives que voy en un plis haber si pillo un cachin.
    Besotes

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  10. menuda combinacion queso y cerezas ! esta para comersela enterita ! bicos

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  11. ¡Ideal! María José te ha quedado una tarta tan perfecta que me encantaría ser tu vecina y que me pudieras invitar a un trozo. El año pasado hice una con cerezas y nos encantó (estaba tan buena que mi cuñada ya la ha hecho en su casa varias veces) pero este año no ha caído ninguna. A ver si quedasen cerezas en el campo y la preparo, porque es aspecto es absolutamente perfecto

    ¡Besos mil!

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  12. Vaya pedazo de pinta! Tiene que estar de muerte! Con lo que me gustan las tartas de queso! Mmm...

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  13. Qué pinta pero qué pinta! Las tartas de queso me gustan todas así que me llevo un trocito de este para probarla!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  14. Como me gustan a mi las tartas de queso! me comía un buen trozo para el postre de hoy!! Bs.

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  15. Sí que dan juego las cerezas! La tarta desde luego tiene un aspecto de lo más goloso :)
    Besitos

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  16. que buenaaa!! yo la probaba ahora mismo con mucho gusto jeje. besitos

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  17. que buenaaa!! yo la probaba ahora mismo con mucho gusto jeje. besitos

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  18. Siempre digo que la reina de las tartas es la de queso, porque le pongas lo que le pongas está buenísima, además está buena tanto con horno como sin horno. Esta que nos traes es deliciosa!!!

    Besitoss

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  19. que tarta mas maravillosa, querida amiga para tomar despues de esa rica ensalada de arroz que como ya te he dicho me ha encantado, me tomaria ahora mismo un buen trozo con esas ricas cerezas que tienen que saber a gloria bendita , Mil besicos tesoro

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