sábado, 5 de mayo de 2012

TARTA DE HOJALDRE " BICOLOR"




A ti mamá te dedico hoy esta entrada, muy dulce como a ti te gusta.
Hoy hemos celebrado el día de la madre por anticipado y la he sorprendido con esta tarta que es su preferida y le encanta. 
 De ella he heredado el gusto por la cocina y en especial por la repostería.
En general se la dedico también a todas las madres
EL AMOR DE UNA MADRE ES EL COMBUSTIBLE QUE HACE QUE UN SER HUMANO LOGRE LO IMPOSIBLE
FELICIDADES A TODAS LAS MAMAS




INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre lidl
kiwis
fresas
huevo batido

Para la crema pastelera :
250 g de azúcar
250 ml de nata
750 ml de leche
80 g de maicena
8 yemas
1 rama de vainilla
piel de limón
pizca  de sal

Para hacer la placa de hojaldre yo utilicé una placa entera y con la otra placa corte las tiras de 1 cm .
Colocamos la placa de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada. Pintamos los bordes y pinchamos el resto de la placa con un tenedor,( yo también le puse peso con unos garbanzos).
Colocamos las tiras alrededor de los bordes del hojaldre y dos tiras que la cruzan de vértice a vértice de forma que queden cuatro triángulos. Untamos las tiras con huevo batido y horneamos a 180º durante
 30 minutos comprobando que no se pase.  Dejamos enfriar y reservamos
Hacemos la crema pastelera, ponemos a calentar en un cazo la leche,( reservando un vaso de leche fría), la nata,  la mitad del azúcar, la pizca de sal,  la rama de vainilla abierta  y la piel de limón. Dejamos hervir y luego la colamos.  
En otro cazo ponemos la maicena, el resto del azúcar, las yemas y el vaso de la leche que tenemos reservado.  Mezclamos muy bien. 
Añadimos la primera mezcla ( mas liquida) a la segunda . Hacerlo poco a poco sin parar de remover, a fuego medio ponemos a hervir. Al espesar la retiramos y dejamos enfriar


Al estar la crema fría la extendemos sobre los cuatro triángulos.  Colocamos sobre dos triángulos láminas de kiwis y sobre los otros dos las láminas de fresas
Se pueden cubrir con gelatina para dar brillo o mermelada de albaricoque.
Como podéis ver yo no le he puesto nada, ya que le puse la fruta un poco antes de comer,  porque a mis  hijos les gusta al natural.
Si no  la habéis hecho es muy fácil, se puede tener la crema hecha con anticipación y el hojaldre cocido el día anterior. Solo queda preparar la fruta y montar la tarta
Esta muy, muy buena.



23 comentarios:

  1. Que original y chula te quedo ,de sabor seguro que esta estupenda
    besinos

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  2. Qué presentación más bonita :o)
    Feliz día de la madre para ti también!
    BEsos,
    Palmira

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  3. que vistosa la decoración te ha quedado genial


    ¡¡besos¡¡

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  4. Qué buena y bonita, me encanta la presentación.
    Feliz día!

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  5. Maravillosa y fresquita, lo más apetecible que se puede tomar para celebrar una ocasión tan especial!!!

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  6. Que rica Maria Jose, me encantan las tartas de frutas , te ha quedado muy bonita, anda que no estaria contenta tu mama.
    Un bikiño

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  7. Que rica Maria Jose, me encantan las tartas de frutas , te ha quedado muy bonita, anda que no estaria contenta tu mama.
    Un bikiño

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  8. Que bonita te ha quedado Maria Jose! y lo rica que tiene que estar, preciosa, me ha gustado mucho.
    Besos y buena semana

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  9. maria jose impresionante tarta!!! la estareis celebrando todavia porque parece super tarta..... Besos

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  10. Las tartas de hojaldre con crema y frutas me encantan.
    Esta es muy bonita, has puesto la fruta de una manera muy vistosa.
    Besos.

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  11. Maria José te ha quedado fantástica. No me extraña que sea la preferida de tu madre porque debe ser deliciosa y con una presentación muy colorida y bonita. Un besazo y feliz día de la madre también para ti.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Gracias por tus palabras de cariño, María José! Aprovecho para llevarme un trocito de tarta para endulzarme el mal trago que estoy pasando. Gracias y besos!

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  13. Esta fotografía, si fuese mía, la ponía de fondo de escritorio en el ordenador. ¡ Es una obra de arte!.
    Y encima rica...

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  14. Ademas de buenisima esta preciosa!!!Me encantan las tertas con fruta.
    Bessets.

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  15. Te quedó preciosa!!!! que tarta más chula y deliciosa. Besos y feliz semana.

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  16. OOOOOhhh, esta tarta de hojaldre es la más deliciosamente bonita que he visto nunca.
    Te felicito!!

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  17. Hola !!! encantada de conocerte, me quedo en tu cocina que viendo esas cosas tan ricas que haces ya tienes admiradora !!!
    Un abrazo.

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  18. Que tarta tan facilita y sencilla y sin embargo es de las que triunfan seguro, para mí lleva todo lo que me gusta, crema y frutas y es un postre que se toma con agrado después de una comida.

    Feliz día de la madre aunque sea tarde.

    un besazo y feliz día

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  19. que tarta mas rica y con fruta que gusta a todo el mundo
    besos

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  20. Madre del amor hermoso que pinta tiene esta tarta!!!! Vaya rosas más bonitas que tienes. Me quedo por aquí. Besos.

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  21. qué preciosidad de presentacion..me encanta!
    El kiwi no me gusta pero la zona de las fresas de la dejaba en blanco!jeje
    un beso

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  22. Hola guapa¡
    Me estoy poniendo al día y solo me encuentro cosas ricas. Menuda presentación, ni en las mejores pastelerías, está preciosa y seguro que tambien muy rica. Otro fuerte abrazo, Teresa

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