miércoles, 25 de abril de 2012

TIRITAS DE TERNERA A LA MESONERA




Esta ternera a la mesonera son unos simples trocitos de filetes rebozados que mezclados con la cebolla, la hacen especialmente rica.  
En casa es una de nuestras preferida todos la piden de vez en cuando y cuando la hago tengo que hacer bastante y nunca sobra, mi yerno es el que se encarga de comer el ultimo trozo. Nos encanta a todos pero a el principalmente
  

INGREDIENTES
3 filetes de ternera
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
pimienta negra
 vino blanco
2 huevos
pan rallado
 caldo de carne  o avecren
aceite de o.v.e.
sal

Cortamos los filetes ( yo utilizo filetes de cuada ) en tiras de un centímetro de ancho y cinco de largo ( esto es una aprosimacion mas o menos ) Salpimentamos y rebozamos las tiras en huevo y pan rallado.
En una sartén con aceite bien caliente, se fríen hasta que estén bien doradas.
Sacamos a una cazuela y reservamos.
En el mismo aceite, un poco previamente colado, rehogamos la cebolla cortada en juliana, el ajo muy fino y si se quiere un trocito de laurel ( yo no se lo echo por mi estomago, que no va bien.  Al principio se lo ponía, así que va a gusto de cada uno )
Una vez dorada la cebolla y el ojo, agregamos media copita de vino blanco y otro tanto de caldo de carne.
Cuando rompa a hervir, vertemos sobre las tiras de carne rebozadas y dejamos cocer 5 minutos.
La acompañamos de unas patatas fritas y una buena ensalada. Os va a gustar, provazla 



20 comentarios:

  1. Maria José porque ya he cenado que si no.... se ve muy rico, besos!!!

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  2. si que la voy a probar, pero dime se ven sin salsa, es que las dejas reducir mucho o las sirves sin la salsa


    ¡¡besos¡¡

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    1. Lola lleva muy poco liquido como puedes ver y al echarselo lo absorbe todo. Pruevala que te esta muy buena, llame diras.
      .

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  3. No he comido nunca este plato, pero ya veo que me ha de gustar.
    Besos.

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  4. Que rico, de lujo te ha quedado. Un besito

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  5. Que rico M Jose!! es una idea estupenda para no tomar siempre la el bistec de la misma maneray acompañado con cebolla frita...me lo estoy imaginando!!
    Besitos

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  6. Pero que cosa más rica y tan sencilla de preparar. Gracias por la idea, ya estoy de vuelta después de dos largos meses sin internet, apa, eso por mudarnos a Italia :o)
    Besos,
    Palmira

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  7. Que receta mas original y facilita tomo nota seguro esta de muete relenta.
    Te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  8. María José, tu yerno sí que sabe jeje. La verdad es que con el aspecto tan rico que tiene no es de extrañar que no dejeis nada en el plato. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Un rico plato que probaré, bssssssssssss.Sefa

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  10. que facil y sabrosa, asi da gusto cocinar ! besitos

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  11. Buenos días Mª José. Hay que ver como mimamos al yerno, con esa rica ternera a la mesonera que le preparas y que el siempre termina con el ultimo trozo. Me gusta como la preparas empanada y con esa cebolla, creo que esta buena tanto con el laurel o sin el.
    Un saludo Paco

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  12. Que receta más buena y rica,... ya se cual será mi comida de mañana ;-) ,... el fin de semana es cuando cocino para mi peque y creo que le va a gustar muchísimooo!!!!

    Gracias por pasarte por mi blog, gracias a tu comentario he llegado hasta el tuyo,.. me quedo para siempre jejej,.... un besoteee

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  13. holaaaa, haciendo un comentario te he visto y he entrado a conocerte, felicidades por tu lindo blog, ya me quedo a seguirte.
    un bikiño

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  14. María José, yo hago algo parecido con el pollo, pero con ternera nunca preparé así la carne. Tiene muy buen aspecto y seguro que nos gusta. La próxima vez que compre filetes, los preparo así, que nos van a gustar seguro. Besinos y buen fin de semana también para ti.

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  15. Una forma muy rica de hacer la ternera y seguro que los niños la comen sin que se les haga "bolo", tomo buena nota que nunca la he echo así

    Feliz fin de semana!

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  16. Pues no la conocía yo Mª José, y vaya pinta que tiene, si apetece hasta meterla en un buen bocata, qué delicia hija!!!

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  17. Que rico plato!!! Me encanta muy apetecible. Saludos

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  18. Tiene que estar muy rica la ternera cocinada así. te ha quedado magnifico.
    Saludos y buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  19. En casa el empanado triunfa de modo que con esta salsita que le añades tú tiene que ser un éxito. Gracias. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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