Os gustan las galletas con sabor a limón ??? a mi son las que mas, es un sabor que me resulta muy agradable, le da frescor y no hace los dulces tan empalagosos ....
Estas galletas crujientes por fuera y abizcochadas por dentro os van encantar ... muy sencillas de hacer y con ingredientes de los que no fallan en casa ....
INGREDIENTES
150g de harina
7 g de levadura química
50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo
65 g de azúcar
1 pizca de sal
50 ml de zumo de limón
ralladura de 1 limón
azúcar glas para rebozarlas
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina,, añadimos el huevo batiendo hasta que este bien integrado y luego el zumo y la ralladura de limon mezclando bien.
Mezclamos la levadura con la harina y una pizca de sal, tamizamos e integramos con la mezcla anterior hasta que nos quede una mezcla homogénea,
Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos en la nevera 35-40 minutos, transcurrido el tiempo hacemos bolitas del tamaño de una nuez, rebozamos esa bolita en abundante azúcar glas y las vamos colocando en una bandeja forrada con papel de hornear algo separadas.
Con el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo las horneamos durante 15-20 minutos hasta que nos queden ligeramente doraditas.
Las retiramos del horno y las ponemos sobre una rejilla para que enfríen.
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