SAQUITOS DE MANZANA Y FRUTOS SECOS

Fin de semana yaaaaa....... por eso os voy a dejar un postre para las sobremesa, ya que el fin de semana tenemos mas tiempo para disfrutar de ellaaa....

Es un postre muy sencillo, con una presentación muy original y como estamos en plena temporada de manzanas su relleno es con manzanas y frutos secos, una receta rápida y fácil de preparar....

INGREDIENTES

1 paquete de pasta filo 

300 -400 g de manzanas peladas y picadas menudas en dados

100 g de pasas de Corinto

100g de nueces 

50g de pistachos (opcional) 

135 g de mantequilla derretida

1 cucharada de canela rasa a gusto de cada uno

4 cucharadas de azúcar moreno

zumo de limón 

azúcar glasss

moldes para magdalenas

En una sartén que pondremos al fuego echamos 40 g mantequilla, donde salteamos las manzanas que tenemos cortadas en cuadraditos y rociadas con el zumo de limón, las salteamos durante 7-8 minutos, seguidamente le agregamos, el azúcar moreno, pasas, nueces, pistachos y la canela. Salteamos todos los ingredientes unos minutos mas hasta que el azúcar se caramelice.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

  

Cogemos cuatro láminas de pasta filo, pincelamos cada una con la mantequilla y las vamos superponiendo una encima de otra (así 4 láminas) 

Cortamos cuadrados de 8 x 8 cm (las 4 láminas juntas) ponemos una cucharada de relleno en el centro, formando los saquitos, cogiendo cada esquina y cuidando no se rompa la pasta filo,

Colocamos los saquitos en los moldes de las magdalenas, y yo los puse en una forma rígida aunque creo que no hace falta.

Con el horno precalentado a 180º los horneamos durante 10 minutos hasta que estén doraditos, cuidando no se nos quemen, ya que esta pasta se dora enseguida.

Listos para saborear unos pastelitos riquísimos y super crujientes.