jueves, 11 de abril de 2013

TORTILLA DE BACALAO Y CALABACIN


Sencilla,  buenisima y fácil de hacer,  no hay mas que pedir a esta rica  tortilla. 
Como esta uno un poco vaga,  os pongo una receta rápida   

INGREDIENTES 

4 huevos 
150 g de bacalao desalado y limpio de espinas y pieles 
1 calabacin rallado 
1 cebolla
cebollino 
un chorro de leche 
sal
 aceite de o.v.e.

Desmigamos el bacalao y lo reservamos. 
En una sartén ponemos el aceite, cuando este caliente añadimos le cebolla picado en juliana muy fina, el calabacin rayado ( hoy le he quitado la piel para que los niños la coman mejor) dejamos que se poche todo y de seguido le añadimos el bacalao y un poco cebollino.  Dejamos hacer todo junto un poco, removiendo para que se mezcle todo. 
Batimos los 4 huevos (que son de mis gallinas) y le ponemos un chorro bueno de leche, así la tortilla queda mas jugosa.  Mezclamos las huevos con la fritada anterior, rectificamos de sal si hace falta y hacemos tortillas individuales o una grande.
La acompañamos con unos tomates cherry, con una crema de vinagre de modena,  espolvoreamos de cebollino y sal. 






13 comentarios:

  1. Si no hay que complicarse para comer sano y sabroso! y esta esta receta lo demuestra, bicos

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  2. Sencilla y deliciosa, me encanta!
    Besos,
    Aurélie

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  3. Que rica, una cena ideal, como me gustan. Besos

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  4. que combinacion mas rica para una toritilla, se ve estupenda! un beso y buen finde

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  5. Lo que me puede gustar una tortilla de estas.
    Creo que no tardaré en hacerla, además el acompañamiento me parece ideal.
    Muchos besos y a ver si tengo más tiempo para visitarte.

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  6. Maria Jose ,a mi me encantan todas ,pero toditas las tortillas y esta no va a ser menos ,me parece buenisima
    besinos

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  7. Rapida si es Mariajo, pero exquisita¡¡¡¡ no has podido elegir mejor los ingredientes, bikiños guapa, ahora luce el sol, haber si viene para quedarse¡¡¡¡

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  8. Estoy de acuerdo con la otra Mariajo, los ingredientes son deliciosos, así que la tortilla tiene que serlo también.
    Yo siento que te haya llovido ayer, pero aquí dio el sol y hoy está más nublado pero tampoco llueve...espero que ahí pase lo mismo, porque de lluvia estamos hartos!
    Un bico y buen finde

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  9. me encantan las tortillas con bacalao yo siempre le pongo patata, tengo qque probar con el calabacin



    ¡¡besos¡¡

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  10. Bueniiisima, una maravilla, sencilla y deliciosa. Y con ese acompañamiento....mmmmm...que rico!!!!
    bss

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  11. Que rica tu tortilla!!!! me encanta, además con huevos de tus gallinitas que seguro que tiene un sabor inigualable, el acompañamiento, de lujo también.
    Besos.

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  12. Mi querida amiga, que deliciosa tortilla, y con esos huevos de tus gallinas ya me ha enamorado del todo, que gustosos y ricos los huevos de las gallinas que se crian en casa eso hoy dia es un tesoro y para mi de los grandes, como lo eres tu un verdadero tesoro de amiga. Mil besicos preciosa

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  13. Una tortilla deliciosa, y encima con huevos de tus gallinas esto ya es el Sumun . Besos.

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