jueves, 31 de enero de 2013

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE MANGO


Esta es la tarta que le hice a mi hijo para su cumpleaños, ya hace unos cuantos meses,  luego los volverá a cumplir y yo sin publicarla  jajajaja¡¡¡¡¡¡ y no es por que me olvidara.
Aunque tardé un poco, bueno  nunca es tarde para dicarle la entrada, con todo mi cariño.
El es quien siempre nos sabe sacar las sonrisas a todos, con el no hay tristezas, aunque si un pelin  terco jajajaja¡¡¡¡¡
Desde el primer momento que vi esta tarta a Esther del JARDÍN DE MIS RECETAS, ya se lo comente a ella que se la haría a mi hijo. Fue un flechazo a primera vista, y no me confundí en nada, esa mezcla de queso y mango HUUUUUNN......   estaba deliciosa y la presentación que ella le puso era preciosa, como todo lo que ella hace, gracias Esther por compartir esta tarta tan rica, que haré muchas veces y que os  aconsejo que la probeis.



INGREDIENTES

Para la base : 100g de galletas maría
50g de mantequilla  a temperatura ambiente

Para la crema de queso: 165g de queso filadelphia
230g de requesón
2 huevos
1 cucharada rasa de maicena
120g de azúcar
1/2 limón

Para la cobertura de mago:1 mango maduro
4 hojas de gelatina
frutas rojas congeladas
40g de azúcar

- Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla muy bien. En un molde desmoldable lo forramos con papel de hornear, ponemos la mezcla de galletas en el fondo, presionando con una cuchara hasta que nos quede una capa uniforme.
Precalentamos el horno a a 160º
- En un bol ponemos el queso, el requesón y el azúcar batiendo, añadimos los huevos de uno en uno.
En una poquita agua diluimos la maicena, añadimos la ralladura del medio limón y el zumo, esto lo añadimos a la mezcla anterior, batiendo bien.
Echamos esta crema sobre la base de las galletas y horneamos unos 50 minutos ( ella 1 hora y 10 minutos)
En cuanto se cuece, hacemos la cobertura de mango, poniendo a remojo la gelatina en una poca agua fría unos 5 minutos.
 Pelamos y troceamos el mango eliminando el hueso, pasamos el mango con 50ml de agua por la batidora y trituramos, lo ponemos en un cazo al fuego y cuando este caliente añadimos la gelatina escurrida, retiramos del fuego, deforma que la gelatina este bien diluida. 
Al estar la tarta dejamos templar y vertimos la cobertura de mango sobre la tarta, dejamos enfriar ( Yo la hice de un dia para otro).
Decoramos a gusto de cada uno y os dijo que esta exquisita.

 

18 comentarios:

  1. Qué familia tan bonita tienes Mª José!!! la tarta preciosa, ideal para una ocasión tan especial, enhorabuena!!!

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  2. Mira que guapos todos!!!!!!!!!!!! Yo también me enamoré de esa tarta de Esther y la tengo anotada que quiero probarla ne cuanto pueda. Te ha quedado preciosa también. Un beso

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  3. Maria Jose ,que carita de felicidad se les ve a todos con esa tarta tan rica que les preparaste y que como bien dices tiene que estar deliciosa
    besinos guapa

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  4. La tarta se ve divina y muy bonita en la decoración de sabor me la imagino muy rica.Besos.

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  5. ¡Qué guapos los 4!
    La tarta se ve muy bonita y estupendamente presentada, y con esta combinación de sabores debe de ser un lujo!!!
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  6. qué pintaza.. y la combiannción no podía ser mejor!!!!

    una familia de bellezones....
    un besote

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  7. La tarta fantástica y los integrantes de la foto también y que caras de felicidad, enhorabuena!
    Un bico y buen finde

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  8. Menuda altura que tiene y la combinacion se ve dleiciosa...me ha encantado!!! un beso y buen finde guapa

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  9. hola guapa!!me alegro de que os gustara,te quedo genial..Que guapo tu hijo mira tu el tuyo 31 y la mia 30 que mayores se nos hacen..que carita la de los chiquillos y el que alegre..felicidades a ese chicarron....Besitos

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  10. Una tarta muy bonita, para un día especial, una foto muy bonita de tu familia.
    Besos
    Cocinando con montse

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  11. Una tarta rica y bonita para una familia preciosa! Felicidades. Bicos.

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  12. Maria Jose, lo primero FELICIDADES por esos 203 seguidores , te los mereces por tan buenas recetas que nos enseñas, como el flan que has hecho para celebrarlo. O ésta ríca tarta del cumple de tu hijo. Y esas tres preciosidades, son tus nietos?
    GRACIAS por tu coment. y como bien me dices, las vitaminas nos vienen fenomenal y si encima entran con platos rícos, mucho mejor!
    Besitosss y buen fínde.

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  13. Una foto preciosa, muy entrañable! ;-)
    La tarta tiene una pinta deliciosa, habrá que probarla...
    Un beso,
    Aurélie

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  14. Ummmmmmm!!!!
    La haré, es muy fácil!!!! Muy buena pinta..además, me encanta el mango y el queso philadelphia!!!
    Abrazos a todos!!!!

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  15. felicidades por la tarta Mª José, es preciosa y se ve muy rica y felicidades por esa familia tan guapa que tienes, bsts

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  16. Maria Jose, me alegro que te haya gustado mi pastel y que te gusten las cigueñas, es verdad que en algunos sitios se quedan todo el año... el clima.
    Joo y que rabia me da que no me haya llegado tu correo... a María , de Ponte guapa y saludable, le paso lo mismo cuando quiso ponerse en contacto conmigo para decirme que me habia tocado el premio... te lo doy otra vez, espero que haya más suerte...!

    g.carmenjj@hotmail.com

    Ah! me ha hecho ilu que me hayas mandado tu coment justo despues de comentarte yo.

    Más Besitosss.

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  17. una preciosa y rica tarta para una bonita familia pero que guapos todos felicidades al cumpleañero bicosss

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