BIZCOCHO DE CASTAÑAS CON GLASA DE YEMA

Todos sabemos que nuestras cocinas son verdaderos laboratorios culinarios, donde probando y combinando diferentes ingredientes, vamos haciendo platos dulces y salados a nuestro gusto.

Esto es lo que he hecho con esta tarta, quitar y poner de unas tartas y de otras, saliendo una tarta muy rica y suave,  aunque la prosima vez  tengo que pasar la glasa por el colador, para que salga más fina y ese es el único defecto que le pongo yo para el resto estaba perfecta.

Probarla que os va encantar, os lo aseguro. 

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

3 huevos

100g de azúcar 

200 g de castañas cocidas y peladas 

50 g de harina

10g de levadura

80 g de mantequilla

Para la glasa:

3 yemas de huevo

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de azúcar 

media nuez de mantequilla 

Molde desmoldable de 19 cm

Bizcocho: Separamos claras de yemas y batimos estas últimas bien  con la mantequilla y el azúcar, añadimos las yemas, seguimos batiendo hasta que esté todo bien incorporado.

Las claras se baten a punto de nieve, reservando.

Tamizamos harina y levadura incorporando las castañas picadas no muy pequeñas. Vamos incorporando suavemente cucharadas de claras de huevo a punto de nueve y sin batir a la mezcla de yemas,  alternando con la harina y levadura, así hasta terminar con todos los ingredientes y procurando no se nos baje mucho. Con el horno precalentado horneamos el bizcocho a 180º durante 35-40 minutos.

Comprobando con un palillo si está cocido. Retiramos del horno y dejamos entibiar.

Glasa: mezclamos todos los ingredientes en un cazo, menos la mantequilla que se la añadiremos al final, ponemos a fuego medio el cazo sin parar de remover la mezcla, hasta que espese y añadimos la mantequilla, para que nos quede la glasa mas fina la pasamos por un tamiz y se la echamos a la tarta por encima, decorando con una castañas cocidas, que les damos brillo con un poco almíbar.

Que os parece.... probarla y me contáis, necesito opiniones.....

ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO CON HUEVO HILADO

Mi receta de hoy es un entrante de lo mas sencillo, un entrante lleno de contraste dulce con el salado. 

Son unos rollitos que no a todos gusta en casa, aunque somos más los que nos gustan y así acompañados por una guindilla picantita, a mi por lo menos me encantaaa....

Animaros y probarlo,  el huevo hilado lo podemos comprar en el ldl, carrefour, etc......

INGREDIENTES

jamón cocido

lonchas de queso cremoso

1-2 cajas de huevo hilado(según la cantidad que vayáis hacer, rinde mucho)

guindillas (opcional)

En una tabla de cocina ponemos las lonchas de jamón, yo las corte para hacerlas mas pequeñas.

Le colocamos encima una loncha de queso y luego un poco de huevo hilado haciendo un rollo que sujetaremos con un palillo.

Colocamos en una bandeja y si nos gustan los acompañamos con guindillas encurtidas.

Sugerencias : si no sois partidarios del dulce con lo salado, también están muy ricos rellenos de zanahoria rallada y aliñada con aceite y vinagre de manzana. 

PIERNA DE CORDERO ASADA EN OLLA

Casi siempre preparamos la pierna de cordero asada en el horno, yo hoy la hice en una olla de hierro que ya tiene su tiempo y mucho muchoooo... sería de las primeras cocot ya que francesa es su procedencia.

La pierna asada a fuego lento y con unas pocas verduras queda super jugosa.

Aunque sea en otra olla os va quedar rica también.

INGREDIENTES

1 pierna pequeña de cordero

chalotas o cebollitas pequeñas 5-6

5-6 dientes de ajos 

1 hoja de laurel

pimienta 

1 ramita de tomillo limonero 

1 pimiento mediano

un buen chorro de vinagre 

100ml de coñac

1/2 vaso de vino blanco

 1/2 vaso de agua

1cucharadita de buen pimentón

sal

aceite de o.v.e.

boletos para la guarnición o champiñones 

Limpiamos la pierna de cordero y cortamos en dos trozos por la unión de la pierna. Salpimentamos.

 En la olla ponemos el aceite y al estar caliente vamos dorando la pierna por todos los lados, con las chalotas, ajos, pimiento, laurel y la ramita de tomillo, dejamos dorar todo, en este momento le añadimos el chorro de vinagre (elimina el sabor fuerete que tiene).

Una vez a cogido todo un color dorado, le añadimos el pimentón mezclamos y de seguido añadimos el coñac y el vino blanco dejando que evapore el alcohol, terminando echándole el medio vaso de agua.

Dejamos cocer a fuego lento, hasta que la pierna esté tierna y se haya evaporado el liquido quedando solo en el aceite, se deja que tueste un poco, con cuidado no se queme.

Retiramos la pierna de la olla y preparamos la salsa triturando las verduras y rectificando de sal.

Limpiamos las setas se mezclan con una picada de ajo, perejil, aceite y sal, haciéndolas a la plancha.

Cortamos  la carne en lonchas finas y emplatamos con las setas.... 

TURRÓN DE NATA CON NUECES

Viendo que ya esta mi ciudad llena de luces de cara a la navidad, yo también quiero empezar a dejaros pequeñas ideas para esta fiestas y este año me ha dado por los turrones, para que empecéis a probarlos.

Este turrón de nata que os dejo hoy lo hice el año pasado varias veces antes de la navidad, incluso de lo he regalado a varios amigos que les ha encantado. 

Va ser uno de los turrones que no va faltar en mis fiestas navideñas, si lo probáis se va acabar comprarlo y es que no tiene comparación con el industrial..... así que animaros es muy sencillo.

Os dejo varias ideas, lo podemos hacer en barritas cubierto de chocolate, o poniéndole chocolate en la base, de cualquier manera esta buenisisisimo...

INGREDIENTES 

200g de almendra molida

200g de azúcar

100ml de nata 

150 g de nueces picadas groseramente

225g de chocolate de cobertura

molde rectangular

Pondremos un cazo con la nata y el azúcar al fuego, removiendo bien. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos la almendra molida y las nueces picadas en trozos, mezclando bien.

Preparamos el molde yo utilizo uno de silicona para turrones, pero si no lo tenéis se puede utilizar un cartón de leche,  cortado a lo largo y de dos dedos de alto, cubrimos el fondo con papel de hornear a lo largo, que nos sobre un poco para desmoldarlo mejor. 

Echamos en el molde la mezcla, presionando bien para que nos quede compacto, dejamos reposar 10 horas como mínimo a temperatura ambiente.

Si queremos hacer las barritas cortamos el turrón en barritas, las colocamos sobre una rejilla  cubriéndolas con el chocolate previamente derretido.

Para hacerle una base de chocolate yo lo hice de la siguiente manera.

Una vez el turrón está compacto lo retiramos del molde, derretimos un poco chocolate en el microondas en tiempos muy cortos, cubrimos con el chocolate la base del molde con una capa más bien fina y encima del chocolate derretido volvemos colocar la barra de turrón, dejando que se enfríe y desmoldamos.

Mi consejo : La almendra os aconsejo molerla en casa, ya que así sabemos lo que estamos moliendo. Hace dos años tuve una mala experiencia tirando varios dulces que hice, ya que no se tragaban de lo amargos que estaban, el año pasado compre almendra marcona y la molí en casa y como cambiaron las cosas.....

VI XUNTANZA DE BLOGGERS EN LUGO

Ya van siendo horas verdad??? lo mejor es que ya estamos de nuevo por aquí y volviendo a recordar el día tan genial que yo pase en Lugo y creo que todos a que siiiiiii....... 

Por eso no quiero dejar que conste en mi cocina un día lleno de complicidad y buen rollo entre todos y si me alargo mucho perdonarme la ocasión lo merece.... 

Lo hemos pasado genial incluido mi marido que era la primera vez que participaba en esta xuntanza y si la buena suerte nos acompaña seguirá siendo así....le ha encantado la buena armonía que se respiraba entre todos y la buena organización de nuestra  anfitriona Vero "galletas habelas hailas" con  sus colaborador@s, Vivi "ocaron da lareira"  Carlos, Milia "Cousas de Milia" Sabela "Coge la comida y corre" lo habéis hecho genial .....

Con un poco de retraso llegamos al Pazo de San Marcos donde está ubicada la Diputación de Lugo, allí éramos recibidos por su Presidente Dario Campos, que después de una pequeña charla fuimos obsequiados con unos libros sobre el Courel y un CD del artista lucense David Pardo.

En la  Cafeteria Eduri nos esperaba un magnifico desayuno con toda la amabilidad y rapidez, con diferentes bizcochos ofrecidos por la Pasteleria The Cooktres, que estaban de muerteeee....

Con la fuerzas repuestas ya que buena falta nos hacían para el trajín que nos tenían preparado (y yo encantadisima) recorriendo algunas calles de Lugo, ciudad que me encanta y ya visite varias veces.

Cuanta historia nos ofrece esta ciudad, que en cada visita te encuentras con cosas nuevas.... 

La primera parada fue en la catedral acompañados por el magnifico guia Carlos, un buen guia si señor......

A todo correr ya que el tiempo apremiaba para llegar a las horas a los lugares elegidos, visita rápida al"Domus do Nitreo casa romana del siglo II y III, este lugar se merece una visita con mas tiempo, me ha encantado, cuanta historia en su interior....

 Poco a poco se fueron incorporando compañeras y así fuimos completando el grupo.

Sorprendida me he quedado en la quesería Queseria Casa do Campo, (ya me gustaría tener en una así tan surtida en Orense) menuda variación de quesos,  nos pusimos las botas con los ricos quesos que nos ofrecieron todos ellos buenísimos.

Mi sorpresa mayor fue la mermelada de pimientos de Herbón, menudo aciertoooo...  

Poco tiempo se me hizo la visita al Museo Provincial, pero había que apresurarse y salir rápido para otro lugar.

Visitamos solamente la cocina monacal, ya que antiguamente fue un monasterio de monjes, con muchas curiosidades de aquella época como la mantequera llamando mi atención....

Que precioso claustro que pudimos disfrutar poco tiempo, como me gustan esos lugares jjaja... sera que viví 13 años en un lugar muy parecido a ese....

  Corriendo, corriendo por el casco antiguo, yo me decía que nos esperara en la Ferretería por que no conocía de que se trataba jajajaja......

Bueno la FERRETERÍA EVENTOS & CO. como nos han sorprendido, es una sala para eventos, donde ese día se celebraba "El eventos gastronómicos, II Recomiendo"un Showroom del que pudimos degustar productos gourmet, donde conocimos productos punteros en el sector.

Allí estaban presentes empresas como: Granja Campo mayor,  La Colmena de Sofia, Jamones Gonzalez, Vinissi, Queseria Prestes,  Matelas Shop, Abadia de samos, La Chinata, Todos ellos nos han ofrecido sus mejores productos, con unas presentaciones fabulosas y muy atentos con todos... con un buen ambiente y buena música de fondo. 
Que bueno estaba todooo... y digo todo.....que casi o sin casi salimos comidos de allí con tanto probar 

Buenas horas eran ya de comer, dirigiéndonos al Restaurante Paprica esperandonos estaba un precioso salón preparado para la ocasión, con mucho gusto.

Su chef  Alvaro Villasante nos tenia preparado un menú muy especial, sorprendiéndonos muy gratamente con el.

 Este menú ha sido acompañado por buenos vinos blancos y tintos donados por las bodegas  Lar de Ricobao ; como también volvio a colaborar Pesca de Rias donde se non ???, con novedades como la ortiguilla, que es una medusa y el ourizo.

Nuestro menú a sido:

"Nikkei con sabor a ria"

Tempura de ortiguilla e Xenxibre

Niguiri de ourizo e bonito en "aguachile" cremoso

California verde

Maki de atún 

Rame con ovo Vilane

Xarda asada a lume con cogomelos escabechados

Taco de costela a e maza do país

Torrija "Quintian" en esponja

Petit fours e café

Antes de dar cuenta del fantástico menú y como ya hicieron el año pasado Maribel Solidaridade Internacional de Galicia "COMERCIO XUSTO" nos ha dado una pequeña charla de lo que consiste y nos a obsequiado con una pequeña bolsita de granos de café arábigo.

Finalizando la comida y con muy buena charla con los compañeros entre plato y plato, no faltaron las sorpresas, sorteando varias cestas donadas por varias empresas Teafortwo, Chocolates Matias Lopez, Caurelor, Ferreteria Eventos&Co. 

Gracias compañeros por el grato día que pasamos, fantástico para mi, donde pude ponerle cara a tres asturianinas que tenia muchas ganas de conocer, Bego.... Belen y Encarna... nos veremos en la prosima verdad?

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Espero vernos en el Barco de Valdeorras donde seguro no, segurisisismooooo que lo pasaremos en grande, de la mano de nuestra simpatiquisima y genial compañera Chus "Nenalinda "

BIZCOCHO DE CASTAÑAS

Holaaaaa...... después de unas muy  agradables vacaciones, ya estamos de nuevo por aquí. 

 En plena recolecta de castañasya estamos y como el viernes es el San Martiño patrón de nuestra ciudad, os voy a dejar un dulce con harina de castañas.

INGREDIENTES

3 huevos

1 sobre de levadura

1 yogur griego o natural

1/2 envase de yogur de aceite de girasol

1 envase de leche condensada

1 envase de azúcar

2 envases de yogur, de harina de castañas 

1 envase de yogur de almendra molida

Para el glaseado:

100g de azúcar 

2 cucharadas o 2 y1/2 de agua.

Precalentamos el horno a 170º

Cogiendo como medida el envase del yogur utilizado.

Mezclamos el yogur con los huevos, aceite y la leche condensada, batimos bien y añadimos el azúcar.

Mezclamos las harinas de castañas y almendra junto con la levadura, incorporándolas a la mezcla de los huevos, de forma que nos quede todo bien integrado.

Engrasamos el molde elegido, echando la mezcla, que horneamos 40-45 minutos según el horno.

Comprobamos con un palillo que nos salga seco, dejamos templar un poco y desmoldamos.

En cuanto enfría hacemos el glaseado muy sencillo.

En un cuento ponemos el azúcar glas y poco a poco se le va añadiendo el agua hasta tener la consistencias deseada, un poco espesa, que le pondremos por encima al bizcocho.

Espero que os gusteeee.....

TERNERA STROGONOFF

Hoy os dejo un plato de ternera tradicional de la cocina Rusa, lo he preparado ayer ya que estábamos solos mi hijo y yo y nos encantan esta clase de platos y un poco picantito, que es como mas nos gustan, aunque el ponerle picante se puede evitar. 

INGREDIENTES 

3 filetes de ternera tiernos

1 lata de champiñones pequeños enteros

200 ml de nata

1 cebolla

1 cucharada rasa de harina

1 cucharada de mostaza al estragón (yo de la que tenía en casa) 

1 vaso mediano de vino blanco

aceite de o.v.e.

pimienta

sal

Primero cortamos los filetes en tiras de unos 4-5 cm. y un dedo de grosor.

Ponemos una sartén al fuego con un poco aceite y cuando esté bastante caliente salteamos las tiras de carne hasta que estén ligeramente doradas, así nos quedan mas tiernos, las retiramos para un plato.

En esa misma sartén doramos la cebolla cortada en juliana fina ( si el aceite es poco le pondremos unas cucharadas más) una vez esté dorada la cebolla añadimos la cucharada de harina sofriendo, seguidamente le ponemos el vino mezclando todo y dejando que se evapore el alcohol unos minutos.

Echamos los champiñones, agregando la nata y la mostaza, salpimentamos dejando cocer 5-6 minutos para que la salsa coja cuerpo. 

Apagamos y servimos, acompañado de unas patatas fritas o unos tallarines que les va muy bien.

Preparar un buen pan por que no dejareis de mojar en esta rica salsa...........

GALLETAS PARA MIS COMPIS, MERCHI, TOÑA Y PATRICIA

Creo que de muchos es sabido que me encanta hacer galletas, principalmente mis compañeras de trabajo Merchi, Toña, Patricia , que algunas  veces las tenía de conejillos de india, ya que eran las que probaban a parte de los de casa las galletas.

Ellas fueron  la otra parte que me animaron  hacer el blog, así que hoy esta  entrada va dedicada a ellas,  chicas sabéis bien lo mucho que os echo de menos ...... y espero que las hagáis son secillas y muy, muy ricas...... animaros.... 

Son unas galletas que se deshacen en la boca,  ideales para tomar con un buen licor café casero, como nos gusta en casa... 

INGREDIENTES 

150 g de harina 

150 g de fécula de patata (en su defecto maizena)

150 g de mantequilla

80 g de azúcar

1 vaina de vainilla

1 limón

3 yemas de huevo cocido

azúcar glass

Primero cocemos los huevos 6-8 minutos, pelamos y dejamos enfriar. les retiramos las yemas y con un tenedor en un plato las pisamos muy bien sin dejar grumos, reservamos.

En un bol ponemos harina, fécula de patata, azúcar,  cascara rallada de un limón, abrimos la vaina de vainilla y raspamos sus semillas añadiéndolas, mezclamos bien.

Agregamos la mantequilla en trozos pequeños bien fría, mezclamos con las yemas de los dedos sin dar mucho calor, le echamos las yemas que tenemos reservadas, hasta formar una masa compacta.

Envolvemos en papel film la masa, dejando reposar en la nevera una hora.

Estiramos la masa entre dos papeles de cocina o film, con un grosor de 3 cm utilizando el cortador que mas nos guste, haciéndoles un agujero en el centro. 

Con el horno precalentado 170º horneamos 10-15 minutos según el horno, controlando que estén doradas y no se nos quemen .

Dejamos enfriar espolvoreandolas con azúcar glasss.... 

PECHUGAS DE POLLO, TRES RELLENOS

Cuando vi estas pechugas por la red las puse en práctica a la de yaaaa... y es que tanto calientes como frías están impresionantes.

Yo las hice con tres rellenos, ya que no tenemos todos el mismo gusto y no todos pueden comer las mismas cosas, a los niños las que mas les gustaron fueron las de tomate con jamón y setas, bacon y jamón cocido, aunque  mi preferida fue de verduras con chorizo.. uuuuhhhh .... divina....

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo

1 paquete de cuatro quesos rallados

Primer relleno:

1 cebolla  

un poco pimiento rojo, verde y amarillo

calabacin 

chorizo picado

orégano 

curcuma

sal 

pimienta

aceite o.v.e.

Segundo relleno:

cebolla

champiñones (yo puse boletos)

 jamón cocido

tomate rallado

orégano

salpimienta

aceite

1 limón

Tercer relleno:

cebolla

bacon 

jamón cocido 

salsa de tomate (yo casera)

pimienta 

sal

orégano

Preparamos las salsas poniendo en un sartén aceite un poco, donde pochamos la cebolla muy picada, una vez este transparente añadimos las verduras picadas menudas, el chorizo picado y el orégano, salpimentando.

Dejamos pochar unos minutos , retiramos de la sartén escurriendo el aceite, reservamos.

Para el segundo relleno hacemos lo mismo, empezando a pochar la cebolla luego los champiñones jamón y finalmente el tomate rallado,  agregando el resto de ingredientes, dejando hacerse 3-4 minutos,  reservamos.

Y el ultimo relleno volvemos a pochar la cebolla, una vez transparente ponemos el bacon y el jamón rehogando unos minutos añadiendo la salsa de tomate y los demás ingredientes, reservamos.

Limpiamos las pechugas de grasas y pieles, les hacemos unos cortes transversales sin llegar a cortar de todo, salpimentamos.

Rellenamos cada corte de las pechugas con el relleno elegido rociando alguna pechuga con el zumo de limon. Esparcimos por encima el queso rallado que mas nos guste.

Con el horno precalentado horneamos las pechugas 30-35 minutos has que estén echas y gratinadas.

ESCABECHE DE MEJILLONES PICANTITOS

Que os pareceee...... se comen solo verlos verdad ???? y es que están superiores.

Esta temporada tengo echo un montón de cosas con los mejillones y es que por aquí los mejillones que traían eran minúsculos nada buenos, pero llevamos una temporada que son magníficos, por eso como nos encantan tenemos que aprovechar.

Ni punto de comparación tienen los que se compran con estos y si no probarlos y ya me daréis la razón ......

INGREDIENTES 

1 kg de mejillones limpios, sin cascara 

130 g  de aceite de oliva suave

85 ml de vinagre yo le puse de manzana

85 g de vino blanco

2 cucharadas de caldo de cocer los mejillones 

4 dientes de ajo grandes o 5 pequeños 

2-3 hojas de laurel

1 ramita de tomillo 

1 cucharadita de orégano

3 clavos olorosos

6-7 granos de pimienta negra

1 cucharadita colmada de pimentón dulce 

1/2 cucharadita  rasa, si los queréis picantes (opcional)

pizca de azúcar

1 cucharada sopera de sal rasa (sin pasarse).

Limpiamos los mejillones y los cocemos al vapor ( estos yo los pongo en una olla sin agua, ni nada, ya que ellos van abrir y soltar el agua que tienen, es suficiente)

Cuando estén todos los mejillones abiertos, los retiramos de la concha y reservamos.

Se pone una cazuela al fuego con el aceite y los ajos enteros un poco aplastados,  dejamos dorar ligeramente, retiramos la cazuela del fuego, añadiendo el pimentón y de seguido el resto de ingredientes mezclando todo, finalmente  los mejillones que tenemos reservados.

Volvemos poner la cazuela al fuego, dejando cocer todo junto diez minutos a fuego medio, retiramos del fuego y los pondremos en un recipiente de cristal o acero dejando enfriar. los podremos guardar tapados 7-8 días en la nevera si os resistís a ellos, ya que están de vicio.........

ENREJADO DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS SECOS

Hoy os traigo un hojaldre bien sencillo de hacer y con productos de temporada. 

Este es el pastel preferido de mi yerno, el no es de dulces, creo que se pueden contar con los dedos de una mano los que les gustan y este es uno de ellos  y creo que a vosotros también os va

 encantar. 

Si le ponéis el problema de la rejilla para hacerlo, es un mero adorno que lo podemos hacer sin mas haciéndole unos cortes al hojaldre de encima con un cuchillo en diagonal.

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre

2 manzanas 

 uvas pasas a gusto

nueces o almendras 

Cabello de ángel

azúcar 

pizca de canela

huevo batido

Hidratamos las pasas con un poco coñac, 20 minutos

Limpiamos las manzanas, cortándolas en trocitos menudos, que pondremos en un bol junto con las nueces y las pasas hidratadas espolvoreamos con un poco azúcar y canela. 

Cogemos la lamina de hojaldre y la dividimos a la mitad,  a una de las partes la cubrimos con el cabello de ángel dejando dos centímetros para el borde todo alrededor, pintándolo con el huevo batido todo el borde.

Ponemos encima del cabello de ángel, la mezcla de manzana abundante,  se le hacen unos cortes a la tapa de hojaldre,  poniéndola encima del relleno, pintado todo con el huevo batido.

 Con el horno precalentado a 180 º horneamos el hojaldre 20-25 minutos vigilando no se nos queme.....

XOUBAS (SARDINILLAS) RELLENA

Después de casi 15 días desconectada de la red, ajeno a mi voluntad y esperando no tener mas problemas de momento, que cabreadita me tienen.

Ganas tenia de hacer otra vez estas ricas xoubas que tanto nos gustan a todos y que solía rellenar de diferentes maneras, con jamón, verduras etc.....

 Hoy le ha tocado rellenarlas con queso, bacon y calabacin, que espero que os gusten,  las podéis rellenar a vuestra  manera.

INGREDIENTES

1/2 kg de xoubas o sardinillas

queso Arzua (al gusto)

1 cebolla mediana tierna

1 calabacin tierno pequeño

100 g de bacon 

pimienta 

sal

aceite oliva suave 

harina 

2 huevos

 En una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada muy menuda, cuando empiece a estar transparente añadimos el bacon y el calabacin, salpimentando, una vez que están ya sofritas las verduras las echamos en un colador para retirar el exceso de grasa, dejando enfriar.

Una vez este tibio el sofrito le agregamos el queso en cuadraditos menudos, mezclando bien.

Limpiamos las xoubas con un papel de cocina, le retiramos la cabeza y con cuidado quitamos la espina central, procurando dejar las dos partes de la xouba unidas, colocándolas estiradas sobre una bandeja salándolas.

Vamos poniendo con una cuchara un poco del relleno sobre cada xouba, colocando encima otra xouba abierta. 

Ponemos una sartén con aceite oliva suave al fuego.

Enharinamos las xoubas con cuidado, pasándolas por el huevo batido y cuando  el aceite este caliente las vamos friendo, dándoles la vuelta con dos tenedores con cuidado, se van poniendo sobre papel de cocina absolvente y servimos con una rica ensalada....