TIRAMISU "CLASICO"

Os dejo este tiramisú por si queréis sorprender a vuestras madres en su día  que se celebra el domingo....

Feliz día de la madre a todas las MADRES estén o no presentes .....  

Ya hacia muchísimo tiempo que no preparaba un tiramisú y eso que nos encantaaaaa.... 

Hoy os dejo un tiramisú clásico sin sabores añadidos, ni alcoholes, que tenga sabor a los ingredientes que lleva, con un buen café fuerte....

Mis nietos nunca lo habían probado y les ha encantado que pensé que no seria a si, ya que no salen de sabores a chocolate .... 

INGREDIENTES

6 yemas de huevo

170 g de azúcar

café moka fuerte y frio, para mojar los bizcochos

bizcochos de soletilla

cacao amargo en polvo 

500 g de queso mascarpone

Podemos hacer el tiramisú en una bandeja honda o en un molde desmoldable forrado con film trasparente, para desmoldar sin problemas. 

Preparamos un café intenso y dejamos enfriar.

 

Montamos las yemas con el azúcar a velocidad alta.

Nos tiene que quedar así de blanquecina la crema.

Agregamos el mascarpone, mezclando en un principio a velocidad suave, vamos subiendo la velocidad progresivamente hasta la máxima potencia  durante 5-6 minutos.

Hasta que nos quede una crema firme, bien montada.

Empezamos poniendo una capa de bizcochos juntitos y mojados en el café sin empaparlos mucho.
 

Repetimos dos capas mas de bizcochos y crema, terminando con la crema.

Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera de un día para otro, para que los sabores se integren bien. 

Antes de servir espolvoreamos con cacao por encima y servimos.