Para nosotros el tiempo de las torrijas es todo el año ... siempre sobra pan y así es como mas nos gustan .
Las suelo hacer cubiertas de varias manera, os dejo este enlace a mis dulces de Semana Santa donde os vais encontrar con varias maneras que preparo las torrijas 👉👉 TORRIJAS VARIAS.
Hoy tenia unas pocas fresas bastante maduras .. me vino la idea de ponerle mermelada de fresas, fue un acierto ya que están tan ricas que mañana las vuelvo repetir ....
Mi manera de hacerlas es la de siempre es como mas nos gustan sin sabores al natural.
Podéis aromatizar la leche infusionándola con canela, limón, vainilla o naranja a vuestro gusto...
INGREDIENTES
pan del día anterior o pan especial para torrijas
huevos batidos
leche
azúcar
aceite de girasol para freír
Para el culis de fresas
300 g de fresas
1cucharada de azúcar bien colmada
50ml de agua
1chorrito de zumo de limón
Cortamos el pan del grosor de un dedo, ponemos a remojar en la leche que tendremos en un cuenco.
Una vez estén bien mojadas las dejamos escurrir unos segundos.
Ponemos una sartén mediana al fuego, con un buen chorreón de aceite de girasol.
Al estar caliente el aceite, mojamos las torrijas en el huevo por ambos lados, ponemos en el aceite caliente dejando que se doren ligeramente, se retiran del aceite poniéndolas sobre papel absorbente y espolvoreándolas un poco con el azúcar, reservamos.
Preparamos el culis de fresas
En un cazo ponemos todos los ingredientes dejando cocer 5-10 minutos, una vez cocido lo podemos triturar, yo se lo puse sin triturar.... pero si os gusta lo podéis hacer ....
Ponemos la mermelada sobre sobre las torrijas y a la mesa uuuuuhhhhh..... están de muerteeeee....
