miércoles, 7 de enero de 2015

ENSALADA DE SALMÓN Y ALCACHOFAS


Por aquí hace un frió que pela, quizás hoy para mi el mas frió y os preguntareis si hace frió lo mas apetecible sera algo calentito noooo??? pues yo todo lo contrario sera la resaca de las comilonas pero me apetecen muchisimo ensaladas. 
         Hoy hice esta rica ensalada de salmón ahumado que nos encanta de cualquier forma. 

INGREDIENTES

salmón ahumado o marinado
lechugas variadas
tomates cherry
cebollino
alcachofas baby en conserva
1 cucharada de requesón 
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharada de de aceite de oliva v.e.
aceitunas negras o verdes
sucedáneo de caviar negro y rojo
sal

En un cuenco  ponemos el aceite, el vinagre, la cucharada de requesón, el cebollino, el sucedáneo de caviar, batimos todo ligeramente con un tenedor y reservamos.
Lavamos las lechugas elegidas  y las ponemos en un bol, le ponemos el salmón en trozos regulares,  los tomates cherry a la mitad y las alcachofas, salamos y añadimos la vinagreta por encima mezclando. 
Es pero que os guste mi primera propuesta de este año.


13 comentarios:

  1. No hay temporada para comer ensaladas, en casa siempre apetecen, eso no impiden los guisos de cuchara, ¿verdad?
    Te deseo un fantástico año 2015, con risas, buenos momentos compartidos y mucha salud! Y mucho éxito en todos tus proyectos!!!
    Besos,
    Palmira

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  2. Aquí también hace frio frio jaja pero una ensalada después de tantos excesos viene genial.
    Mis mejores deseos para este Nuevo Año desde estas tierras sorianas♡

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  3. En Asturias también hace frío ,pero después de tantos excesos biene bomba las ensaladas, esta me gusta mucho ósea que me la apunto.
    Besos y Elizondo año.crisylaura.

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  4. Me viene de lujo tu ensalada, que después de tanto desmadre...aunque luego me pones esa galette de rois...y me pierdo !!!!!....tremenda.
    Besitos.

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  5. XClaro que si Mariajo, que andamos saturadas de tanta comilona y tanto dulce, a mi tambien me apetecen comidas ligeras como esta ensalada tan sana y colorida, muy rica, bicos amiga

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  6. Me pasa como a ti ahora quiero comiditas ligeras ademas si perdemos algún kilito mejor.
    Saludos

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  7. Pues sí aunque haga frío ahora nos tocan ensaladas y comidas más ligeras que las Navidades han sido fechas para pasarse y ahora toca pagar :)
    Besotes y feliz año nuevo!

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  8. que bien vienen estas recetas despues de los excesos de las fiestas y si son asi de sabrosas mejor! bicos

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  9. Que combinación tan rica, las alcachofas con el salmón, esta me la apunto para probarla.
    Besos. Lola

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  10. Mi querida amiga, si que es cierto que despues de tanta comilona, apetecen estas ensaladas tan ricas como esta que has hecho tu, que buenas manos tienes cielo. Un abrazo enorme de tu amiga que te quiere de verdad

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  11. Qué ricas!!! En casa seguro que las devoran, es que lo tienen todo y la foto me hace la boca agua!1 gracias por compartirla. un beso y feliz 2015 guapa ;)

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  12. De buena gana me cenaba un platin aunque haga frio no dejo de comer ensaladas me encantan asi como la has echo tu ,nunca la he comido pero no dudo que este de vicio por que me gustan todos los ingredientes ,tomo nota que alcachofas no le he puesto nunca a una ensalada el salmon si.
    Bicos mil y feliz finde potita miaaaaaaaaa.

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  13. Holaaaa, feliz año nuevo! pues mira es una muy buena propuesta porque tengo ahí todavía un sobre de trucha ahumada que no quisieron que la pusiera porque decían que no era igual que el salmón. Pues claro, dije, pero también está bien buena y como había puesto una ensalada de ahumados pues la trucha también entraba. Pues ahí la tengo así que esta ensaladita va de cabeza para un día de estos no muy lejano que si no me va a caducar.
    Un besooo

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