martes, 16 de diciembre de 2014

CANAPÉS DE PULPO Y GAMBAS


 Estos son parte de los canapés que hice las Navidades pasadas, ya deben estar caducados de tanto esperar verdad¡¡¡¡¡¡ jajajajaj......
Muy sencillos de preparar ya que veces nos complicamos mucho,  pero no dejan de ser un bocado bien rico. 
Así que hoy mi propuesta es bien sencilla que espero os guste. 


Para los canapés de gambas:
Mini tostadas 
gambas cocidas y pelada
sucedáneo de caviar rojo o negro
cebollino

Para la salsa tártara:
200 g mayonesa
3 pepinillos medianos en vinagre
1 huevo duro
alcaparras (opcional)
perejil
1 cebolleta tierna pequeña
 un chorrito de vinagre 

Para hacer la salsa tártara yo utilizo mayonesa hellmanns, puede ser casera. 
Picamos muy menuditos los pepinillos, el huevo, cebolleta y perejil, mezclamos con la mayonesa y se queremos y nos gustan añadimos las alcaparras. 
Sobre una tosta o un panecillo ponemos una poquita mayonesa, la gamba cocida y pelada, la salsa tártara, decorando con una huevas de sucedáneo de caviar y espolvoreamos con cebollino.


Para los canapés de Pulpo:
Unos rabos de pulpo cocido
1cebolla tierna
aceite de oliva v,e,
pimentón picante y dulce
escamas de sal
mini tostadas

Preparamos la cebolla cortada en juliana muy fina, pochandola en un chorro de aceite v.e.
Lavamos y cocemos el pulpo cubriéndolo de agua con un poquito sal, Yo lo hago así , cuando empieza a  hervir a partir de ahí contamos 20 minutos, si es muy gordo 10 minutos mas, dejamos reposar un poco y lo cortamos en rodajas no muy finas,  
Colocamos sobre el panecillo la cebolla caramelizada o pochada la rodaja de pulpo, un chorrito de aceite virgen extra, unas escamas de sal y espolvoreamos con pimentón a gusto.
Que os parecen, espero que os gusten.


16 comentarios:

  1. Ñam ñam :) yo me tiro a por ellos corriendo que ricos.. empiezo por el pulpito que me chifla. Bss

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso de Navidad

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  2. Sencillos y deliciosos, no dejaría yo ni uno...

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  3. Unos aperitivos deliciosos, me han encantado!!! tomo nota, besotes

    Elena

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  4. Qué ricos y elegantes te han quedado estos canapés. Se ven de lujo. Besos.

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  5. Qué ricos y elegantes te han quedado estos canapés. Se ven de lujo. Besos.

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  6. Madre mia que pintaza!!!!!!! me estaentrando hambre solo con verlos .Besos

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  7. Hola!!! Gracias por pasarte por el blog,la verdad es que llego a ver estos canapés y los pongo en el top ten
    bss

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  8. Que aperitivos tan ricos para estas fiestas, me los llevo ahora mismo que todas las ideas son pocas.
    Besos. Lola

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  9. Hola Maria Jose! Los de gambas te han quedado preciosos y los de pulpo seguro que estaban riquísimos :)
    Besitos

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  10. Que si nos gustan dices, a mi se me ha quedado la boca abierta en nada que los he visto, y a cual más rico, me los pido para estas navidades, ahí que digo pero ¡¡si tengo que cocinar yo!! pues mejor todavía los pongo de primero, ja,ja,ja.
    Un besito y feliz semana.

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  11. Unos bocaditos deliciosos Mariajo, me los apunto para las fiestas, bicos

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  12. Se me hace la boca agua guapa!! que bien te han quedado y en la mesa serian un visto y no visto, los comensales quedarán impactadoscon estos canapes....Bess

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  13. si que son sencillo y bien ricos


    ¡¡besos¡¡

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  14. Maria José a mí me gustan las cosas sencillas, sobre todo cuando hay que preparar tanto ¿para qué complicarnos? Un menú senicllo triunfa la mayoría de las veces más que elaboraciones complicadas, por muy vistosas que sean.

    Me apunto tu receta, porque ha quedado clarísimo que canapés no queda ni uno jajajaja

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  15. Maria Jose , estupendos canapes , seguro que en casa te los pediran este año tambien
    besinos guapa

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    Respuestas
    1. Pinky ya son un clasico en casa no pueden faltar ese dia, siendo ya un ritual para hacerlos, bikiños

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