martes, 20 de diciembre de 2011

POLLO DE CORRAL AL VINO TINTO



Esta es una receta que se la recuerdo a hacer a mi madre de siempre. Cuando teníamos pollos de corral o nos regalaban alguno, casi siempre lo preparaba así. 
 Lo preparamos siempre el día anterior ya que esta mucho mas bueno.
Os a consejo que si tenéis ocasión lo preparéis así,  si no tenéis pollos caseros, con pollo de corral de granja u otro,también esta muy rico y se hace en  menos tiempo.

INGREDIENTES

1 pollo
cebolla abundante
1 buen vaso de vino tinto
1 cucharada rasa de miel
1 buen vaso de caldo limpio
pasas de corintio
aceite de oliva v.e.
pimienta
sal

Se limpia y trocea el pollo,  lo pasamos por harina y se fríe,  se retira.   En ese aceite se echa la cebolla abundante en juliana fina,  pochamos y le añadimos la cucharada rasa de miel,  dejamos pochar lentamente durante 20 minutos,  hasta que la cebolla quede caramelizada.
Se le añade el pollo le damos unas vueltas,  le ponemos las pasas,  añadiendo el vino,  dejamos que de un hervor y le echamos el caldo limpio.
Salpimentamos,  dejamos cocer durante 1 hora a fuego lento,  si queda seco le ponemos mas caldo limpio.
La salsa yo la triture y la pase por el chino o un colador.
Como podéis ver es muy sencillo de hacer.



9 comentarios:

  1. Os deseo a todos que paseis unas Felices Fiestas.Que los Reyes Magos nos traigan cosas gratificantes, en todos los aspestos
    Muchas gracias a todos por vuestros comentarios tan especiales para mi,besos para todos

    ResponderEliminar
  2. Ufff que pinta tan deliciosa que tiene,una salsa riquísima.Besicos y Felices Fiestas.

    ResponderEliminar
  3. Una pinta deliciosa, las salsas con vino siempre gustan en casa.
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  4. QUé rico este pollito, seguro que queda sensacional. Ideal para las fiestas verdad? Besotes

    ResponderEliminar
  5. Que buena recetas son todas las que provienen de las madres. Ete pollo con esa salsa parece delicioso así que voy a seguir tu consejo y la prepararé algún día. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. A L U C I N A N T E !!!! Que pinta mas buena...me encanta esa salsa resultante...
    Besos y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  7. Un plato de pollo estupendo! un besico

    ResponderEliminar
  8. Una pinta estupenda!! Me encanta el pollo, así otra forma de cocinar.

    ResponderEliminar