Esta es la tarta que me pidió mi nieta para sus 18 cumpleaños ....
La verdad que estaba muy rica y les encanto, pero algo accidentada al prepárala, ya que cuando le eche la gelatina por encima, no se el motivo o quiero intuirlo se salió para la bandeja y sin querer hizo un efecto lindo....incluso se pensaron que se lo pusiera para decorar .....
Para la base de galletas
150 g de galletas digestive o maria
200g de chocolate blanco
400 g de nata para montar
8 hojas de gelatina
400 g de fresas
3 cucharadas de azucar
1 paquete de gelatina de fresas
Limpiamos y picamos las fresas reservando.
Trituramos las galletas, añadiéndole la mantequilla derretida
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Echamos la mezcla sobre un molde 23 cm , aplastándolas bien con una cuchara, servamos en la nevera.
En un cazo ponemos las fresas con las tres cucharadas de azúcar, triturándolas como un pure.
Derretimos el chocolate blanco en tiempos muy cortos en el microondas(cuidando no se nos queme).
Montamos los 400g la nata ligeramente (no del todo) y una vez el chocolate esta bastante tibio se de lo añadimos suavemente, reservando.
Hidratamos la gelatina 5 minutos en agua fría.
El cazo del pure de fresas se pone al fuego a calentar, solamente para diluir la gelatina, retiramos del fuego y agregamos la gelatina bien escurrida removiendo para integrar bien.
Dejamos enfriar el pure de fresas, lo añadimos removiendo a la mezcla de chocolate y nata, una vez bien mezclado, vertemos sobre la base de galletas.
Dejamos reposar mejor de un día para otro.
Decoramos con fresas o gelatina de fresas haciéndola según nos indica el fabricante.
