Para depurarnos un poco de tantos excesos, nos viene de maravilla una buena ensalada que para algunos de nosotros nos vale de plato único.
Aprovechando que tenia un montón de cosas por la nevera he preparado esta rica ensalada, todo es cuestión de ponerle imaginacion y aprovechar los ingredientes que anden por la nevera, ya que en estos tiempos no están para tirar nada naditaaaa....
INGREDIENTES
palmitos en conserva
brécol cocido al dente
huevos de codorniz cocidos
aguacate
salmón ahumado
anchoas en conserva
nueces
canónigos
granada
1/2 cebolla roja
aceite
sal
vinagre de manzana u otro
Primero preparamos una vinagreta con cuatro cucharas de aceite y tres de vinagre (a gusto) con la cebolla picada muy menuda.Mezclamos batiendo y dejamos reposar mientras preparamos la ensalada.
Picamos el aguacate en trocitos, poniendo en un cuenco con limón para que no oxide.
Ponemos en ramitas pequeñas el brécol, troceamos el palmito, los huevos, el salmón, nueces.
Colocamos en una bandeja como base los canónigos limpios, el brécol, aguacate, huevos, salmón, poniendole un poco sal.
Repartimos las nueces troceados, ganada desgranada, colocando las anchoas en trozos por toda la bandeja. Rociamos por encima con una poca vinagreta y el resto la ponemos en el cuenco, para que se sirva cada uno según le guste...
Os apeteceeeeee......
riquisima y colorida.
ResponderEliminarDespues de tanto exceso una ensalada viene muy bien. Feliz año!!!
ResponderEliminarBuena falta nos hace tomar ensalada como plato único, unos cuantos días, porque ¡como nos pasamos en Navidad! Menos mal que ya pasó.
ResponderEliminarTiene muy buena pinta y es muy completa, para mi ya sabes que es perfecta.
Biquiños
Una ensalada maravillosa que buena falta nos hace a todos, yo me prupuse comer algo más ligero pero eso me es un poco difícil mi media naranja no quiere tanta ensalada jaja, pero va a tener que ponerse al carro, esta tuya esta que se sale....Besss
ResponderEliminarEstas ensaladas completas y coloridas alegran la vista y la salud!
ResponderEliminarTe deseo un muy feliz año 2016, lleno de salud, alegrías y recetas ricas!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Y tan ricaaa María José. Falta nos hacen recetas como ésta después de tantos excesos.
ResponderEliminarUn besiño :)
Y tan ricaaa María José. Falta nos hacen recetas como ésta después de tantos excesos.
ResponderEliminarUn besiño :)
Sana y colorida tu ensalada Mariajo, la verdad que despues de tanta comilonaalgo asi sienta genial, biquiños y buen finde amiga, aunque no nos para de lloverrrr, jajja.
ResponderEliminarsana y muy rica!!!
ResponderEliminarbesitos
sana y muy rica!!!
ResponderEliminarbesitos
Una ensalada estupenda :) me gusta mucho todo lo que lleva no puede ser más completa. Un beso y buen fin de semana!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
La de años que no como palmitos ,tantos comi hace años que termine aborreciendolos ,no habia dia que no se los pusiera a la ensalada tanto de lechuga como de pasta o arroz jaaja.
ResponderEliminarTe ha quedado una ensalada de relujo y no dudo este de rexupete.
Bicos mil y feliz domingo potita mia.
Qué rica ensalada, es completa y de palmitos que me gustan mucho. Se ve deliciosa, y seguro que lo esta.
ResponderEliminarUn beso