NUGGETS DE POLLO

Cuanto les gustan  los nuggets a los niños verdad?????? por lo menos a los míos que tengo que hacer buena cantidad de ellos, ya que los comen con una ganas que no veas y estos caseros aun mas. 

Son sencillos de hacer, por eso es mejor el día que se hacen hacer bastantes y congelarlos, puestos a ello tanto da hacer unos pocos mas y así trabajo adelantado cuando nos los vuelvan a pedir, son ideales para las cenas y los comen sin rechistar, nada naditaaaaa¡¡¡

INGREDIENTES 

400g de pechuga de pollo

2 dientes de ajo medianos

150 g de queso emmental rallado

sal

pimienta

orégano

finas hierbas

1 huevo

perejil triturado con un poco aceite de oliva v.e.

Para rebozar:

huevos 

harina 

pan rallado

 Picamos las pechugas con el ajo.

  Añadimos, el queso rallado, el huevo ligeramente batido y la sal.  La pimienta, orégano, finas hiervas y el perejil,  se lo ponemos a gusto de cada uno, mas cantidad o menos.

Mezclamos bien todo, procurando que no nos quede una mezcla muy compacta.

Hacemos volitas y las aplastamos un poco, rebozándolas en harina, huevo y pan rallado.

Las freímos en abundante aceite, por ambos lados, y las vamos sacando para un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa. 

Las he acompañado con unos espárragos a la plancha y una vinagreta, echa con huevos cocidos, tomates, cebolleta tierna, cebollino, sal, aceite de o.v.e. y vinagre de manzana, 

 Para la vinagreta cortamos todos los ingredientes en trocitos menudos y regulares. Mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de vinagre y la pizca de sal, batiendo bien esta mezcla hasta que quede cremoso,  mezclamos con los demás ingredientes y lo acompañamos con los espárragos. 

Espero que os guste.