PUDIN DE CAFÉ EN MICROONDAS

De seguro que la mayor parte de vosotros estáis disfrutando de un merecido descanso, por eso hoy os traigo un dulce de lo mas sencillo y rápido.  

También nos va servir para aprovechar el pan que tenemos de días anteriores, ya que no se puede tirar con nada. 

Un pudin que lo tendremos echo en menos de 15 minutos en el estuche de LÉKUÉ y que  esta muy rico con ese gustillo a café. 

 Que disfrutéis todos de estas mini vacaciones y cuidadin en la carretera que hay estar a la vuelta.

INGREDIENTES

300 ml de leche 

200 ml de nata para montar 

4 huevos 

120g de azúcar

125 g de pan seco o del día anterior  

2 cafés largos 

Ralladura de medio limón 

 Añadimos el pan desmenuzado y el café al estuche ( o si no lo tenéis en un taper o bol apropiado para el microondas) mezclamos hasta que este todo bien integrado y el pan se haya desmigado bien.

En un bol aparte, batimos los huevos ligeramente, añadiéndoles, la leche, la nata y la ralladura de limón, mezclamos y esta mezcla la incorporamos a la del estuche, se cierra y la cocinamos 8 minutos en el microondas.

Comprobamos si esta cocido con un palillo y si no esta lo ponemos unos minutos mas.

Para desmoldar giramos el estuche sobre un plato.

Yo lo decore con un poco chocolate rallado, pero le podéis poner canela o nata montada.

Consejos: si no os gusta el café se lo podéis eliminar y echarle vainilla o simplemente así esta  rico. 

También se puede hacer con magdalenas,  bizcochos o galletas. 

Espero que os guste, para mi como me gusta el café esta muy rico.