TRENZA DE MANZANA CON CABELLO DE ANGEL Y FRUTOS SECOS

Como tenia el cabello de ángel recién hecho, hice esta deliciosa trenza que a mi me encanta ponerle cabello de ángel, le da un toque muy rico.

Es quizás uno de los dulces que mas hago en cuanto me duran las manzanas de casa.

Este es el dulce que mas le gusta mi yerno o el único ya que no es nada de dulces y este me dice que se lo puedo hacer todos los días no se harta de el. 

Casi siempre suelo hacer dos laminas, a una le puse almendras fileteadas y a la otra en granillo por que unas se me acabaron. 

INGREDIENTES 

1 placa de hojaldre

1 manzana tabardilla grande o 2 pequeñas 

pasa de Corinto

cabello de ángel

nueces picadas 

azúcar moreno

1 huevo

Primero ponemos a hidratar en un vaso las pasas cubiertas de coñac

Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno, la dividimos en tres partes sin cortar, la del centro un poquito mas grande.

Cortamos tiras de 2 cm y 1/2 en los laterales como podéis ver en las fotos, cortamos y retiramos las dos primeras partes, superiores e inferiores.

Pincelamos toda la superficie del hojaldre, con el huevo batido, para que así no de humedezca el hojaldre al cocerlo.

Picamos las nueces groseramente,  pelamos y picamos también las manzanas en trocitos pequeños ( no hace falta pasarlas por la sartén pues al ser tabardillas se cuecen muy bien) 

Ponemos primero una capa fina de cabello de ángel, las manzanas, las nueces, las pasas bien escurridas y espolvoreamos con azúcar moreno.

Doblamos los extremos y empezamos a formar la trenza alternado las tiras del hojaldre 

Al terminar el trenzado pincelamos toda la superficie exterior con huevo batido, cubrimos con las almendras y horneamos con calor arriba y abajo, en la parte mas baja del horno 20- 25 minutos, si es necesario la cubrimos con papel albal para que no se nos queme. 

Espero que os guste, ya que esta deliciosaaaaaa¡¡¡¡¡