REVUELTO DE GRELOS Y LANGOSTINOS

                                                                             
                                                                           

 

                                                              

Ya tenía ganas de preparar un revuelto de grelos con  langostinos, cigalas o zamburiñas ,

 es un plato que nos encanta,  por ese sabor tan especial que tienen los grelos con la combinacion del marisco, nos gustan de cual quier manera . Este es un plato super sencillo y teniendo los grelos cocidos con antelación,  muy rápido

 Apesar de que este año los tengo muy castigados por las heladas,  ya podemos empezar a recoger algunos . Para mi es una de mis verduras preferidas, después de los brotes de berza gallega y los suelo recoger para congelar y así hacer uso de ellos durante todo el año.  

INGREDIENTES 

500 g de colas de langostinos

2 manojos de grelos

6 huevos

2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

Cocemos los grelos en agua, poniéndole una poca sal,  al estar cocidos los escurrimos muy bien y reservamos.

En una sartén ponemos el aceite. Cuando este bien caliente le ponemos los dientes de ajo picados y dejamos rehogar.

Al empezar a ponerse dorados, se le añaden las colas de los langostinos y 

 damos unas vueltas,  añadimos los grelos muy bien escurridos y picados menudos .

Batimos los huevos y se le añaden a los grelos.  Se mezcla todo bien y se da unas cuantas vueltas en la sartén, rectificando de sal si hace falta, con cuidado que no se pasen, ya que tiene que tener un punto jugoso. Servimos muy caliente, recién hecho.

Presentamos acompañado de unos costrones de pan en forma de triángulo.  Espero os guste