Hoy vengo con una receta de aprovechamiento, ya que si nos a sobrado pollo asado o alguna carne, la podemos aprovechar con esta receta que una vez echa nadie va saber que es el pollo asado , etc... que nos a sobrado.
Los que tenemos huerta sabemos de sobras que cuando empiezan a dar sus frutos los calabacines etc... se nos amontonan y no sabemos que hacer con ellos, para salirnos de la receta de siempre hay que echarle imaginación que es en lo que consta la cocina, con cosas simples.
Hoy os dejo una receta muy sencilla y rápida que también podemos hacer con carnes frescas.
INGREDIENTES
calabacines tiernos
1 cebolla
pollo asado u otra carne (puede ser fresca)
jamón serrano
2 cucharadas de queso tierno, tipo philadelphia
queso para gratinar al gusto
aceite de o.v.e.
Cortamos los calabacines en lonchas de medio cm mas o menos, los salamos por ambos lados poniéndolos en un escurridor para que vayan soltando su liquido, los dejamos así durante media hora o mas hasta el momento de prepararlos.
En una sartén echamos el aceite donde doraremos la cebolla ligeramente picada muy menuda, añadimos el jamón picado y el calabacín picado menudo, dejando que se ponga tierno unos minutos.
Agregamos las carnes salpimentando al gusto mezclamos (si es asada 2 minutos y si es fresca un poco mas para que se cueza) una vez echa escurrimos el aceite si vemos que tiene en exceso , añadiendo las cucharadas de queso (puede ser opcional aunque le va dar un toque rico).
Forramos una bandeja de horno con papel de cocina, colocando el calabacín, vamos poniendo encima con una cuchara el relleno.
Cubrimos con el queso (aunque no corresponde la foto, se me olvido hacerla) rallado.
Con el horno precalentado a 200º gratinamos, durante 20-25 minutos.
Seguidamente servimos caliente ... os va encantar.
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