GALLETAS DE CHOCOLATE

Ya no llevo cuenta de cuantas galletas distintas tengo publicadas y de chocolate unas cuantas, cada una con un sabor diferente y muy golosas,

Hoy os dejo unas galletas con sabor a vainilla decoradas con chocolate blanco, ideales para acompañar un te de media tarde o para nuestra sobremesa....

INGREDIENTES 

250 g de mantequilla a temperatura ambiente 

2 yemas de huevo

200 g de azúcar

1/2 cucharadita de esencia de vainilla 

325 g de harina 

1 cucharada sopera de cacao puro en polvo

150 g de chocolate blanco

Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas, le añadimos la mantequilla y la vainilla integrando bien con una espátula.

Mezclamos la harina con el cacao agregándola a la crema, volviendo a mezclar hasta que nos quede una masa homogénea.

Hacemos una bola que dejamos reposar 30 minutos, pasado el tiempo de reposo para que la masa endurezca un poco y nos sea mas fácil de estirar.

Estiramos papel film sobre el mesado ponemos la masa y cubrimos con otro trozo de papel film (así

 de esta forma no ensuciamos casi nada) estiramos la masa con un grosor de 5mm y con el cortapastas que mas nos guste las vamos cortando y poniendo en una bandeja que tendremos forrada con papel de horno.

Con el horno precalentado a 180º las horneamos durante 12 minutos, las retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Derretimos un poco chocolate blanco lo dejamos que enfrié un poco y ponemos en una manga pastelera con boquilla de estrella decorando las galletas.