SOPA DE VERDURAS CON GARBANZOS

Os apetece hoy una sopita bien caliente para entrar en calor,...... ya que tenemos unas temperaturas alucinantes, con algunas nevadas por algunos sitios que yo ni me las imaginaba, así que vamos a calentar nuestro cuerpo con un buen reconstituyente, como esta rica sopa.

Tengo la costumbre de tener casi siempre un buen caldo limpio echo, del que poder echar mano para sopas, potajes, caldos, etc....... , hoy le a tocado a esta sopita que nos encanta.

    INGREDIENTES

caldo limpio de pollo y jamón

1 calabacín 

1 ramita de apio (opcional)

calabaza

100 g de judías verdes

100 g de guisantes congelados

1 puerro

1 bote de garbanzos en conserva

sal

Hacemos el caldo limpio con un trozo de gallina o pollo, un hueso de ternera, y hueso de jamón serrano. Limpiamos las carnes ponemos en una olla y las cubrimos bien con agua dejando cocer un buen rato a fuego medio, como hora y media o dos horas.

Limpiamos y picamos las verduras en trocitos regulares, las pondremos en otra olla y les echamos el caldo limpio colado, dejando cocer hasta que las verduras estén tiernas, rectificamos de sal.

Abrimos el bote de garbanzos echándolos en un escurridor, para eliminar el agua que traen y los enjuagamos un poco debajo del grifo, un vez escurridos  se los echamos a las verduras unos 10 minutos antes de que se terminen de cocer las verduras, para que cojan el gusto del caldo. 

Dejamos reposar que están mas ricos o se hacen el día anterior.....