CANAPÉS DE PULPO Y GAMBAS

 Estos son parte de los canapés que hice las Navidades pasadas, ya deben estar caducados de tanto esperar verdad¡¡¡¡¡¡ jajajajaj......

Muy sencillos de preparar ya que veces nos complicamos mucho,  pero no dejan de ser un bocado bien rico. 

Así que hoy mi propuesta es bien sencilla que espero os guste. 

Para los canapés de gambas:

Mini tostadas 

gambas cocidas y pelada

sucedáneo de caviar rojo o negro

cebollino

Para la salsa tártara:

200 g mayonesa

3 pepinillos medianos en vinagre

1 huevo duro

alcaparras (opcional)

perejil

1 cebolleta tierna pequeña

 un chorrito de vinagre 

Para hacer la salsa tártara yo utilizo mayonesa hellmanns, puede ser casera. 

Picamos muy menuditos los pepinillos, el huevo, cebolleta y perejil, mezclamos con la mayonesa y se queremos y nos gustan añadimos las alcaparras. 

Sobre una tosta o un panecillo ponemos una poquita mayonesa, la gamba cocida y pelada, la salsa tártara, decorando con una huevas de sucedáneo de caviar y espolvoreamos con cebollino.

Para los canapés de Pulpo:

Unos rabos de pulpo cocido

1cebolla tierna

aceite de oliva v,e,

pimentón picante y dulce

escamas de sal

mini tostadas

Preparamos la cebolla cortada en juliana muy fina, pochandola en un chorro de aceite v.e.

Lavamos y cocemos el pulpo cubriéndolo de agua con un poquito sal, Yo lo hago así , cuando empieza a  hervir a partir de ahí contamos 20 minutos, si es muy gordo 10 minutos mas, dejamos reposar un poco y lo cortamos en rodajas no muy finas,  

Colocamos sobre el panecillo la cebolla caramelizada o pochada la rodaja de pulpo, un chorrito de aceite virgen extra, unas escamas de sal y espolvoreamos con pimentón a gusto.

Que os parecen, espero que os gusten.