Primero darle las gracias a nuestra compañera blogera por compartir con todos nosotros este rico bizcocho, ella es ESTHER de "El jardín de mis recetas" un blog fantástico, el cual no dejéis de visitar, os va gustar y muchoooo.....
Me gusto nada mas verlo en su blog y hoy lo hice, pero con un pequeño cambio, no me apetecía nada encendre el horno, hacia un calor terrorífico hoy aquí y la cocina quedaría insoportable con tanto calor, así que me decidí por hacerlo en el microondas y fue todo un acierto, en seis minutos ya estaba listo y sin pasar ni pizca de calor.
Os puedo decir que lo hice al mediodía y a estas horas de la noche ya no existe, fue un visto y no visto, que se volveré a repetir ya que el coco nos encanta.
INGREDIENTES
140g de harina de repostería
100g de coco rallado
1 sobre de levadura tipo royal
1 pizca de sal
4 huevos
130 g de azúcar
1 yogur de coco
75 g de aceite girasol
Precalentamos el horno a 180º
Batimos en un bol las huevos con el azúcar, hasta que blanqueen y nos queden cremosos.
Mientras se baten mezclamos bien los ingredientes secos, harina, coco, levadura y sal.
Al estar la crema blanquecina le echamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.
Seguidamente le añadimos los ingredientes secos con una espátula, suavemente.
Engrasamos un molde de corona , echamos la crema y ponemos en el microondas 6 minutos y al terminar de cocer dejamos reposar 5 minutos mas, apagado el microondas y con la puerta cerrada. Si no esta ponemos unos minutos mas.
Sacamos del microondas y dejamos enfriar un poco para desmoldar y decorar a nuestro gusto, yo derretí un poco chocolate unos 2 minutos en el microondas, lo puse en un biberón de cocina y decore con un cordoncillo de chocolate y espolvoreamos con coco.
Muy buenooooo¡¡¡¡¡
Con la receta de una y la buena mano de la otra... vaya bizcocho tan rico has preparado, además con ese toque que en verano en Andalucía... el de no poner el horno!!! Nos lo llevamos.
ResponderEliminarTe recordamos que en nuestro blog estamos sorteando 20 litros del mejor virgen extra DOP Sierra de Cazorla hasta este domingo 27 de julio. Participa, te dejamos el enlace de la entrada Sorteo de Aceites Cazorla y Flan de Aceite de Oliva Virgen Extra
Chica por dios, pedazo pastel te has marcado que cosa rica y que color más bonito tiene por no hablar de esa miga tannnnnnnnnnn esponjosa que se le ha quedado. Normal que fuera visto y no visto, se ve de escándalo.
ResponderEliminarBesinessss
Que buena pinta y encima rápido al micro, te ha quedado sensacional, seguro que estaba buenísimo, tengo que probarlo, se ve muy esponjoso, ummm una delicia, besos.
ResponderEliminarQué rico y esponjoso!!! y la presentación me encanta!! besos!!
ResponderEliminarSe ve muy esponjoso, qué corte más rico tiene
ResponderEliminarUn beso
Maria Jose , se ve rico y super esponjoso , me gusta como lo decoraste con esos hilillos de chocolate
ResponderEliminarbesinos guapa
Quien te ha visto y quien te ve... de usar el micro solo para calentar, ahora si que le sacas partido, debe estar el pobre que no se lo crea, al fin tiene la importancia que se merece.
ResponderEliminarEl bizcocho tiene muy buena pinta, aquí también somos muy de coco... y hacer se hace en un periquete
Un biquiño y buen puente
Que preciosidad de bizcocho y así da gusto hacerlo en el microondas y no el horno, hace mucha calor!!
ResponderEliminarUn beso
No me extraña nada que volara en tu cocina, se ve delicioso. Me gusta el coco pero nunca hice un bizcocho y me apetece mucho tu receta porque en 10 minutos ya esta listo, vamos que te la copio pero ya!!
ResponderEliminarUn besito enorme.
uhmmmm que rico un buen trozo me comia ahora msimo
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Hola guapisima, muchas gracias por tus palabras, ue lo sepas que me han emocionado, pero el merito es todo tuyo, te quedo fabuloso, mira que eres artista con el micro, y yo no me animo con nada tengo miedo a tirarlo todo,tengo que ponerme un dia con el, el cambio que hiciste fue para mejjor reina y a la vista esta, te quedo fantastico...Bess
ResponderEliminarDivinisimooooooooo no lo siguiente ademas de estar de vicio ya le tienes mas que cogido el punto al microondas veras como no vas a dejar de hacer mas bizcoxos en el sobretodo ahora que da pereza encender el horno con el calor que hace.
ResponderEliminarEsther tiene unas recetas fantasticas ademas de ser un encanto a ver si se anima a venir a la prosima xuntanza y asi la desvirtualizamos por fin.
Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaaaa.
Mi querida amiga, como ahora en verano no entro a diario en el blog, cuando entro y nada mas hago visitarte me encuentro con un monton de cosas ricas como este bizcocho de coco, que te ha quedado espectacular, yo no le he cogido aun el tranquillo al microondas, y viendo como te quedan a ti las cosas, me encantaria saber utilizarlo para hornear. Mil besicos princesa
ResponderEliminarPor favorrrr express, riquísimo y precioso!!
ResponderEliminarLo tiene todo este bizcochito.
Gracias por compartirlo.
Un saludo.
Te ha quedado super esponjoso y muy vistoso y encima sin pasar calor, te lo copio! como la receta de tus ricos calabacines, que suerte que tengas tantos y que pena no vivir cerquita... jijii.
ResponderEliminarEl pastel de pera, tambien me ha parecido muy rico y con esa rejilla super chulo!
Que bien debes cuidar tus tomates, me he quedado loca con la foto de la comparación, además por el corte se ven tan ricos... hummm una receta sencilla pero que triunfa, aunque con mis tomates no estará tan rica como la tuya, les encantan, y con estos calores vienen fenomenal.
Besitosss GUAPETONA.
Acabo de comentarte y no se ha quedado publicado...
ResponderEliminarBueno pues te recomento:
ResponderEliminarMuy vistoso y ademas sin pasar calor, tomo nota! Como de la receta de calabacin relleno, que suerte que tengas tantos y que pena, que no vivamos cerquita... jijii
El pastel de peras, tambien me ha gustado mucho, y esos tomates enormesss , ésta receta nunca falla, viene muy bien ahora en verano, en casa la preparo con frecuencia, pero con mis tomates, ni parecida a la tuya, seguro!
Besitosss GUAPETONA.
Ah! y lo de vivir cerquita no solo por los ricos productos de tu huerta, si nó porque así nos podriamos ir de paseo juntas.
ResponderEliminarYa lo creo me encanta conocer sitios, disfruto muchisimo paseando por pueblecitos encantadores, bikiños
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