PASTEL SALADO DE CALABACIN Y TOMATE

Vuelvo a la carga otra vez con los calabacines y ahora con un pastel, pero de dulce nada de nada, un pastel salado que esta muy, pero que muy bueno.

 Lo tengo echo ya varias veces como acompañamiento de carnes o pescado, o simplemente solo, frió o caliente,  acompañado de mayonesa o salsa tártara.  Ya queda como un pastel habitual en casa.

INGREDIENTES 

calabacines 

tomates 

200g de queso en lonchas 

3 huevos 

1 vaso pequeño de leche 

1 yogur griego natural sin azúcar

orégano

harina 

aceite 

sal 

pimienta

Empezamos cortando los calabacines en lonchas no muy finas, las salamos y pasamos por harina.  En una sartén ponemos un chorro de aceite no mucho, donde pasamos las lonchas de calabacin por los dos lados, como si fuera a la plancha. Las vamos pasando a una fuente con papel absorbente y reservamos.

El tomate lo cortamos en rodajas y las salamos.

En un molde ( yo elegí un molde queique) le ponemos papel de horno según se ve en la foto, para así desmoldarlo mejor.

Vamos poniendo capas de calabacin  que tenemos reservado, capa de queso y capa de tomate, espolvoreando los tomates con orégano y así sucesivamente las capas hasta terminar con el queso. 

Batimos los huevos con la leche, el yogur griego y una pizca de sal y pimienta, echamos encima de las verduras, moviendo un poco el molde y con la ayuda de un tenedor metiendolo por los laterales, para así ayudar a que el liquido se esparza por todos los lados.

Horneamos con el horno precalentado a 180º  unos 35 minutos mas o menos, pinchamos con un palillo y cuando salga sin restos, ya lo tenemos cocido.

Dejamos templar un poco ( la primera vez que lo hice lo desmolde recién sacado del horno por que había prisa y se me desmorono) 

Servir templado o frió acompañado con mayonesa o salsa tártara si os gusta.