TARTALETAS DE SALMÓN CON BRÉCOL

Esta es una receta de aprovechamiento, con un poco salmón de una comida anterior y unas cuantas cosas que andaban por la nevera,  el resultado fue de lo mas rico, repitiéndolo ya varias veces

INGREDIENTES

salmón fresco

brécol

un poco jamón serrano

puerro, la parte blanca

50g queso President cocina emmental

2 huevos 

100 ml. de nata 

queso rallado gouda

masa de hojaldre

aceite o.v.e.

Cocemos el brécol en agua con un poco sal, retirándolo del agua cuando este al dente, reservando. 

En una cazuela pochamos el puerro picado muy menudo, a medio pochar añadimos el jamón, dejamos terminar de hacerse, al estar hecho retiramos del fuego,  añadimos el salmón en trozos menudos y el brécol.

 Aparte en un cuenco batimos los huevos, con la nata, el queso emmental,  mezclamos esta crema con las verduras y el salmón.

Cortamos la masa adaptandola a los moldes, la picamos con un tenedor por toda la superficie.  

Rellenamos las tartaletas con la mezcla anterior, rayandole el queso gouda por encima. 

Metemos en la parte baja del  horno, calor arriba y abajo, precalentado a 180º  15minutos 

Comemos caliente o templado.