BOLLOS SUIZOS

No sabéis las ganas que tenia de hacer estos bollos suizos,  me encantan y nunca los habia  hecho.

Yo creo que mas o menos casi todos los sabéis hacer. 

Os los voy a poner por que me han encantado y nos  gustaron  a todos mucho, en especial a los mas pequeños, que los tuve que hacer dos veces seguidas. 

Son muy sencillos de hacer, lo mas importante es el levado, por que les hay que dar su tiempo.  Para no tardar tanto enciendo el horno y lo pongo a 50º durante unos minutos , lo apago y pongo la masa para que leve y así se tarda menos. Por lo tanto  no dejéis de hacerlos 

INGREDIENTES

400 g de harina de fuerza

3 huevos

60g azúcar

60 g de mantequilla,  punto pomada

150 ml de leche tibia

15 g de levadura de panadero

ralladura de naranja y de limón

pizca de sal

1 tableta de chocolate

1 huevo batido

azúcar muy poco humedecido 

En un recipiente plano ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro donde ponemos los huevos, la pizca de sal, azúcar, mantequilla, las dos ralladuras, la leche tibia donde hemos desecho la levadura (nunca muy caliente )

Mezclamos muy bien todo y amasamos hasta que no se pegue a las manos, a lo megor hay que ponerle una poca mas de harina ir mirando. Hacemos una bola con la masa  y la ponemos en un recipiente cubierto con papel film y degamos levar, lo podéis hacer de la forma que os dije antes, metiéndo el recipiente con la masa  en el horno templado. Yo la amase a las 2 del mediodía y a las 6 de la tarde ya los tenia hechos .

Al doblar su volumen sacamos la masa y la ponemos sobre  el mesado, desgasificamos y cortamos pequeñas porciones dandole  forma de bollos,  que podemos rellenar con el chocolate en trocitos, si queremos ( yo rellene algunos y otros no )

Los colocamos en una bandeja de horno, cubierta con papel de cocina , les damos unos cortes a lo largo, pintamos con huevo batido y le ponemos el azúcar humedecido por encima.

De estas cantidades me han salido 10 bollos, claro segun los hagais de grandes

Sinceramente están para repetir una y mil veces mas.

 Nos encantan¡¡¡¡¡¡¡