GALLETAS DE PLÁTANO CON NUEZ Y CHOCOLATE

Llevo una temporada que pase de no haber probado nunca el plano en dulces a hacerlo mas a menudo, me resulto muy agradable su sabor y ahora siempre que tengo plátanos maduros ya se enseguida cual va a ser su destino "algo dulce sin dudarlo".

Buscado por la red vi estas galletas y me parecieran perfectas para los ingredientes que yo tenia..... 

INGREDIENTES

125 g de harina 

1 huevo

90 g de azúcar

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharada de las de café de levadura en polvo 

20 g de cacao en polvo

pizca de canela (al gusto)

100 g de chocolate negro Nestle

125 g de plátano maduro

200 g de nueces

200 g de azúcar glas

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, le añadimos el huevo batiendo poco a poco.

Mezclamos harina, cacao y levadura, tamizamos y la añadimos a la mezcla anterior, finalmente le ponemos el plátano bien pisado con un tenedor, formando una masa homogénea.

 Nos va resultar una masa muy pegajosa, que pondremos en la nevera dos horas o haciendo la masa de un día para otro, ( yo la puse un rato en el congelador).

Mientras se enfría la masa trituramos en la thermomix o en robot triturador las nueces y el chocolate en trozos pequeños, como si fuera un pan rallado grueso.

Hacemos unas bolas  con las manos, un poco mas pequeñas que una nuez, las vamos rebozando en la picada que tenemos hecha con las nuez y el chocolate, presionando bien para que se peguen las nueces y el chocolate.

Luego se rebozan en abundante azúcar glas presionando para que nos quede  bien impregnadas de azúcar glass, las vamos colocando en una bandeja que pondremos 10 minutos en el congelador.

Con el horno precalentado a 180º C las horneamos durante 10-15 minutos.

Las dejamos enfriar para que cojan su textura, ya que recién salidas del horno están frágiles.