FILESTES RUSOS CON CALABACIN, EN SALSA DE QUESO

Esta es una de las recetas ideales para que los niños coman verduras y no se enteren, ya que con lo ricos que están ni las miran.  

Buenoooo.... una de mis nietas preguntó qué era lo verde que tenían, pero como le gustaban dijo que no le importaba y que se las hiciera siempre así, por eso animaros a hacerlas que están super buenas.....

INGREDIENTES

500 g de carne picada ternera 

1 calabacín tierno

1 cucharada de picada o machacado, de ajo y perejil

1 cucharada de cebolla deshidratada, opcional

1 huevo

pimienta 

pizca de fina hierbas

sal

2 rebanadas de miga de pan, mojada en leche y escurrida

Para la salsa de queso:

1/2 bolsa de 4 quesos 

1 vaso de nata 

1/2 de leche

sal

 pimienta

orégano (opcional)

Rallamos el calabacín y lo escurrimos bien con las manos apretando, en un bol lo mezclamos con la carne .

Le añadimos al bol el pan escurrido , la picada de ajo y perejil, pimienta y las hierbas aromáticas elegidas, un huevo, la cebolla deshidratada o rallada,  salamos. mezclamos todo muy y dejamos, reposar 15 minutos.

Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego.

Formamos los filetes  con las manos y se van aplastando, se rebozan el harina y huevo.

Al estar el aceite caliente se fríen los filetes, hasta que estén hechos, los ponemos en una bandeja con papel de cocina absorbente.

Preparamos la salsa de queso, poniendo en un cazo la leche con la nata al fuego, una vez empiece a hervir le añadimos el medio paquete de cuatro quesos o algo mas (eso a gusto) mezclamos bien hasta que esté totalmente deshecho el queso, salpimentamos y le ponemos una pizca de orégano.

Acompañamos con los filetes y unas patatas fritas y ya me diréis lo ricos que están.....