TARTA ESPIRAL DE VERDURAS

Ganas le tenia a este pastel después de verlo unas cuantas veces por la red y en una revista que tengo por casa. 

Pero fue vérselo a nuestra bloguera gallegiña Mariajo ( como le llamo yo) MªJose y me dije de esta no sale y aquí esta , a que es preciosaaaaa....

Es un pastel muy rico y resulton, de los que pones en la mesa y casi da pena meterle el cuchillo 

Su preparacion es algo entretenida, pero sin dificultad en su elaboracion, se tarda mas en preparar las verduras que en realizar la tarta, así que dificultad cerooooo.....

La masa de la base es la que yo suelo hacer para estas tartas saladas, muy rápida de hacer y las verduras son todas de mi huerta.

INGREDIENTES 

Para la masa quebrada salada:

100g de mantequilla bien fria 

250 de harina

1 huevo entero

2 cucharadas de agua helada 

1 pizca de sal

Para el relleno:

150 g de queso de untar tipo philadelphia (puede ser a las finas hierbas)

calabacin

berenjena 

2-3 zanahorias 

pimiento rojo

pimiento amarillo

2 huevos 

100 ml de nata 

100 ml de leche 

sal

 pimienta 

Preparamos primeramente la masa quebrada:

Ponemos la harina en un bol, picamos la mantequilla que tendremos muy fría en trocitos menudos,  trabajamos lo mínimo con la yema de los dedos, hasta obtener una mezcla arenosa, le añadimos el huevo y el agua bien fría, volvemos a mezclar uniendo bien todo.

Hacemos una bola y la metemos en la nevera mientras preparamos las verduras.

 Lavamos y limpiamos las verduras, las cortamos en lonchas finas con un cuchillo bien afilado o mejor con una mandolina.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno y colocamos la masa en el molde elegido, recortando los bordes.

Untamos la base de la masa con una buena capa de queso, para que se fijen bien las verduras y no se muevan.

 Hacemos un rollito con la berenjena y zanahoria, fijándolas en el centro de la tarta, siguiendo con el calabacin y uniendo las tiras de verduras unas a otras, con el borde de la piel hacia fuera, para que se diferencien los colores.

Seguimos así hasta llegar al borde de la pasta, seguidamente hacemos tiras con lo pimientos que vamos colocando entre las verduras.

Batimos los huevos con la nata, la leche, sal y pimienta, con un cucharón, vamos echando esta mezcla entre las capas de las verduras y así queden bien unidas las verduras entre ellas.

Con el horno precalentado a 190º  horneamos  la tarta en la balda del fondo del horno, con calor arriba abajo, cuidando no se dore de mas (que taparemos con papel albal si se nos dora de mas)

  la horneamos durante 30-40 minutos, hasta que este cuajada y dorada, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Que os parece???? nos ha encantadooooo...