GALLETAS DE LIMON Y CHOCOLATE CON LECHE

Hoy vuelvo de nuevo con una riquísimas galletas que a los niños les encantan y con esta decoración de chocolate aun mas. 

Solo nos hace falta los moldecillos para las placas de chocolate y el cortador. 

Para los de aquí de Orense si os interesa, yo lo he comparado en la tienda de  Ana GLOBAL HOME en la calle del paseo.

INGREDIENTES 

Para las galletas:

500 g de harina 

300g de mantequilla a temperatura ambiente

200g de azúcar glass

4 g de levadura tipo royal

ralladura de limón

90 g de yema de huevos

Para las placas de chocolate:

250 g de chocolate con leche 

Para las galletas:

En un recipiente mezclamos la mantequilla con el azúcar glass y la ralladura de limón, añadimos las yemas de huevo ya batidas. 

A continuación añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclando de nuevo. Estiramos la masa obtenida del grosor del cortador, la metemos en la nevera dejándola reposar una o dos horas. 

Precalentamos el horno a 170º

Transcurrido el tiempo de reposo, os dijo mi manera de cortarlas, le puse por encima de masa que este bien fria, papel film, para que la masa no se pegue al cortador (ya que no es impulsor) y salgan las galletas fácilmente este es mi truco.

Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de cocina y las horneamos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doraditas. Una vez horneadas las dejamos enfriar.

Para las placas de chocolate

Derretimos el chocolate con leche en el microondas en tiempos muy cortos, vertemos el chocolate en las placas según nos indican, le damos unos cuantos golpes contra el mesado para que le salgan las burbujas, esto es muy importante, aun así siempre le quedan algunas burbujas. 

Dejamos enfriar las plaquitas de chocolate una vez frías le ponemos un poquito chocolate derretido en la galleta para que se peguen y en cima la plaquita. 

Si las queréis hacer sin el cortador, se pueden hacer tambien  cortandolas con un vaso u otro cortado que nos guste y le ponemos el chocolate derretido por encima.