ALUBIAS BLANCAS CON VERDURAS Y PASTA

Os apetecen unas alubias  muy ligeras y con verduras sin mas, que les podéis poner las verduras que mas os gusten. 

Llegar a casa y encontrarse con estas deliciosas habas que se pueden preparar el día anterior y que estarán mucho mas buenas aun que el mismo día, os invito a hacerlas si os gustan. 

Para estos días de frió bien calientes huuuuuunn..... son ideales.

Os cuento, cuando les quise echar las verduras las habas eran muy tiernas y ya estaban cocidas, así que las verduras las tube que  preparar a parte y luego se las eche, dejando cocer toco junto unos minutos. 

Nos han gustado mas ya que las verduras están mas enteras y tiernas 

INGREDIENTES 

350g de alubias blancas mas o menos

1 puerro 

2 zanahorias 

1 rama de apio

1 calabacin 

1 trozo de calabaza

1 trozo de pimiento 

1 hueso de jamón serrano 

1 trozo de gallina

sal

guindilla a gusto

aceite de oliva v.e.

agua

Primero ponemos las alubias el día anterior de hacerlas de agua. 

 Al día siguiente las ponemos a cocer en una olla amplia con agua, el hueso de jamón y el trozo de gallina limpio, las dejamos cocer a fuego lento para que no se deshagan, pasado unos 15 minutos las asustamos con un vaso de agua fría, yo esto lo hago tres veces en un intervalo de 10 o 15 minutos. 

Les podéis echar las verduras antes de que terminen de cocerse las habas o hacerlo aparte, poniendo una cazuela  con un chorrito de aceite, primero rehogamos las zanahorias a fuego lento, en cuadrados ya que son mas duras, durante 10 minutos,  luego añadimos las demás verduras todas ellas picadas en cuadros  y dejamos rehogar unos minutos, añadimos la pasta  y una guindilla (para darles mas alegría a las habas)  las cubrimos con el caldo de las habas, se dejan cocer hasta que estén tiernas. 

Luego mezclamos las legumbres con las alubias y cocemos tojo junto unos minutos para que se mezclen los sabores. 

Y a comer que están buenisisimas.