Holaaaaaa¡¡¡¡¡ por aquí estoy de nuevo después de unas cortas vacaciones pero muy bien aprovechadas, entre ello haber conocido a mi amiga María en persona en su precioso pueblo de Águilas. Ya puedo decir que no es una amiga virtual, si no una amiga que he conocido en persona que la imaginaba tal cual como es, encantadora y super alegre, no hay mas que verla verdad¡¡¡¡¡¡¡
Tenia muchas ganas de conocerla y la ocasion fue ideal al estar por Murcia, como a muchas de vosotras que estáis ahí detrás......
No sabéis lo que me ha costado ponerme de nuevo a redactar y preparar la entrada, pero al mismo tiempo con ganas de volver pasarme por vuestras cocinas.
Así que hoy toca una receta sencilla y muy rica que nos encanta y así aprovechar todas las verduras que son bastantes y hay que darle salida
INGREDIENTES
300g de gambas o langostinos
2 tomates medianos
3 calabacines( yo pequeños y tiernos)
1 cebolla tierna
2 pimientos rojos y verdes
100g de jamón serrano
2 huevos
2 dientes de ajo
caldo de carne
aceite de oliva v.e.
1 guindilla (opcional )
sal
Primero en un cazo con agua hirviendo escaldamos los tomates durante dos minutos, para pelarlos mejor, cuando se enfríen un poco quitarles la piel y las semillas, reservando
Limpiamos y picamos las verduras en cuadraditos regulares sin mezclarlas.
Pelamos las gambas y las picamos en trocitos, reservando algunas enteras.
En una cazuela con el aceite caliente, rehogamos la cebolla y al estar transparente añadimos los pimientos y los ajos en laminas, dejamos rehogar unos minutos mas o menos, seguidamente le ponemos el calabacin y el jamón cortado en taquitos, rehogamos todo 8 minutos y luego añadimos el tomate bien troceado.
Mezclamos todos los ingredientes, añadimos las gambas y un pocillo de café de caldo ( a gusto de cada uno). Sazonamos con sal y dejamos cocer 5 minutos.
Batimos los huevos ligeramente, se los añadimos a las verduras sin dejar de dar vueltas, procurando que nos quede bien jugoso.
Servimos bien caliente colocando algunas gambas enteras encima.
Espero que os guste ya que esta riquisimoooo....
Te quedo un maravilloso plato, que pintaza tiene MariaJose ii y vosotras dos que guapetonas, os lo habreis pasado en grande,esto es lo mejor que tiene este mundillo hacemos grandes amistades, aunque reconozco que para eso aunque este al lado de tu casa soy muy cortada y me echo atras enseguida jeje.....Bess
ResponderEliminarPero que guapetonas estáis madre del amor hermoso!! seguro que fue un encuentro inolvidable y que sin duda repetiréis de nuevo. Se se nota en las carillas que lo estabaís pasando en grande jejejeje.
ResponderEliminarEl plato una delicia nena, me encanta el pisto y con jamoncito y las gambas más completo y aún más rico.
Bicossssss
Bienvenidaaaa , yo regresé ayer aún jeje.....asi que comprendo perfectamente lo que te costó ponerte delante del ordenador a redactar, pero bueno no podemos ni debemos dejarle a la pereza que gane la batalla no ? jajajjaja....
ResponderEliminarCuánto me alegro que os hayáis conocido (ya te lo dijje por face) , se os ve radiantes a las dos, se nota que estabáis bien agusto..........Ya sabes, cuando tires para aqui dame un piticlín que me encantaría darte un achuchón ;)
El pisto es una maravilla, me encanta y con todo lo que le has puesto, mas completo no puede ser !!!
Besinos.
Qué guapas salís las dos en la foto, Marijose!! Se nota que no os lo estabáis pasando nada bien, jaja. En cuanto al pisto, vaya pintaza que tiene!! Mira que lo he hecho de muchas cosas, pero nunca lo he probado con gambas, así que ya me has dado la idea.
ResponderEliminarUn besazo
Guapas!!!!!! dos grandes cocinera y blogeras juntas que lujo. Igual que de lujo es el plato. Me encanta el pisto, jamón le había puesto alguna vez, pero gambones nunca y mira que me gustan, casi mas que el pisto jaja
ResponderEliminarBesinos
Que pinta!!! Apetece hincarle el diente solo con verla. Besos.
ResponderEliminarCuanto me alegro Maria Jose, este verano también he conocido a una amiga bloguera y me ha hecho una ilusión tremenda, se os ve feliz a las dos y es un gustazo conocer a tan buena gente, el pisto genial y sanote no lo he probado con gambones y tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarUn besito y feliz regreso.
Hola Mariajo, bienvenida, me alegro lo hayas pasado bien, se os ve muy guapas a las dos y con una cara de felicidad que lo dice todo, ya lei lo de la xuntanza pero veo cuadra en sabado y yo tengo que trabajar, es una pena, porque nunca he ido a ninguna y me gustaria, pero tu no te preocupes que un dia cualquiera voy hasta Orense y quedamos para conocernos, total, estamos a poco mas de 1 hora que caray, y a todo esto hasta se me olvida comentarte la receta, jajja, el pisto tiene una pinta espectacular, es muy rico , en casa nos encanta, y con esos gambones y el jamon todo un lujo amiga, biquiños.
ResponderEliminarYa tenia la ilusion de que irias, por quedarte cerca, bueno haber si es verdad y te pierdes por aqui un dia, bikiños
EliminarMª José que guapas estáis. El pisto es un lujo que rico y con esas gambas.....
ResponderEliminarQué ilusión me ha hecho verte con María, las dos tan sonrientes y guapas!!! No me olvido de decirte que me chifla el plato que hoy nos presentas, , delicioso y saludable, super apetecible!! un besazo guapa!!
ResponderEliminarMaría, que guapetonas estáis la dos y que cara de felicidad, da gusto veros, envidia que me dais ;) Pues si que cuesta ponerse de nuevo delante del ordenador a redactar y más si es como yo que estuve dos y pico a la bartola jajjaja aunque también os echaba un poquito de menos. Me encanta venir a visitarte porque siempre me voy con muy buen sabor de boca y con este pisto no iba a ser menos.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo preciosa
quise decir dos meses y pico jajaj.....ves!! ya estoy un poco oxidada ;)
ResponderEliminarMi querida amiga que te voy a decir de esta entrada, que me a emocionado vernos hay juntas, y que ya sabes que pase unas horas felices de verdad, me encanto conocerte, y quede encantada contigo, y con tu marido que como ya le dije quede de lo mas agradecida que te trajera a mi pueblo, fue de verdad un gran regalo, bueno y que te voy a decir de este pinto con verduras de tu huerto que tambien sabes me vuelve loca y me encanta todo lo que sale de esa bendita tierra. Mil besicos cielo, y miles de gracias por esas hermosas horas que pasamos juntas
ResponderEliminar