TARTA DE MANZANA DE LA ABUELA

Repasando mis libretas de apuntes de los cursos de cocina, me encontré con esta receta, anotada a lápiz en otra receta. Nos la había dado una compañera del curso,que ahora no recuerdo quien fue, el titulo que le tenia puesto es " Tarta de la abuela ". 

Seguro nunca se imaginaria que seria publicada en mi blog,  ni yo pensaba remotamente que esto iba ocurrir.  Hace muchos años que no la hacia y ya no me recordaba lo deliciosa que estaba, es casi que pura manzana. 

Una receta sin grasas, solo tres ingredientes principales, aparte de la manzana, que todos tenemos por casa, así que si no la conocéis animaros a ella.

Hoy no era para publicar esta receta, pero como maña es el día de San Martiño, patrón de Ourense,  fiesta de los magostos y por si alguien se anima a ella,  ya que se hace en un plis y aunque este  un poco templada esta muy, muy  buenaaaaa¡¡¡¡

INGREDIENTES 

 1 kg de manzanas tabardilla

140 de azúcar 

100 de harina

10g de levadura en polvo

zumo de limón

1 huevo para pintar 

azúcar glass para espolvorear

Precalentamos el horno a 180º . El molde donde la hice es de 18 cm, alto desmontable.

Lavamos y pelamos las manzanas, las cortamos en laminas finas, las ponemos en un cuenco y las rociamos con el zumo del limón mezclandolas para que se impregnen con el zumo y así no se oxiden, reservar. 

Forramos el molde con papel de horno, humedeciéndolo solo por la parte don esta en contacto con el molde, lo arrugamos un poco y así se pega mejor al molde y se hace mas fácil.

En otro cuenco mezclamos bien, harina, azúcar y levadura. Comenzamos poniendo una capa fina de la mezcla de harina, una capa de manzanas, otra de harina y así sucesivamente, terminando con una capa de manzanas. 

Batemos el huevo y con un pincel de cocina pintamos todas la superficie de la tarta.

El tiempo de cocción en mi horno fue de 1 hora y cuarto, ya que la tarta era gordita, pero se puede hacer en un molde de 22 cm, así el tiempo se tiene que reducir por que se hace mas fina. 

Dejamos enfriar, quitamos con cuidado el papel de los laterales y cortando con un cuchillo todo alrededor, la espolvoreamos con azúcar glas y lista para disfrutar¡¡¡¡¡

Ya me contareis si os gusta.......muchas gracias por vuestros comentarios.