BIZCOCHO DE GALLETA Y AVELLANA

Para celebra un poco que por " FIN HA LLEGADO LA PRIMAVERA, POR FIN EL PRIMER FIN DE SEMANA SIN LLUVIA" y poder disfrutar de un buen día soleado, aunque fuera trabajando de lo lindo para poner el huerto en marcha. 

Os traigo este riquisimo bizcocho, que desde el primer momento que lo vi,  ya me lo propuse hacer el mismo día, es de esas cosas que no quieres que pase un momento sin probar.

  Sefa del El buen yantar de Sefa. cuando la  publico, ya dijo que les había encantado a todos y que la repetiría  y eso fue lo que me animo mucho mas ha hacerla sin defraudarnos, repitiéndola ya varias veces. 

Si no conocéis a Sefa os animo que paséis por su blog, a mi me encanta su cocina, es muy buena. 

Tenéis que probar este bizcocho, tiene un gusto increíble a avellanas y galletas María, muy bueno. 

Estas son mis primeras flores de esta primavera, las que estan mas bonitas. ya que la lluvia estropeo muchas. 

INGREDIENTES

200g de avellanas 

100g de galletas maría 

100g de harina

1 sobre de levadura

170g de mantequilla, ella puso 200g 

200g de azúcar

una pizca de sal

5 huevos 

100ml. de brandy

Trituramos las galletas y las avellanas, las mezclamos con la harina y la levadura. Se bate la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos, de uno en uno, no echar el siguiente sin que este bien mezclado el anterior Batimos muy bien hasta que la crema ha subido y este esponjosa. Seguidamente se le añade la mezcla de harinas,  cuidadosamente con unas varillas de mano y añadimos el brandy, poco a poco mezclando bien. Ponemos la crema  en un molde engrasado,  en el horno precalentado a 160º unos 40 minutos. 

Cuando este frió desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasss