MUÑECOS DE JENGIBRE

Estas ricas galletas de jengibre las hice con mis nietos el año pasado, ellos fueron los que las decoraron, como podéis ver en algunas jajaja...., totalmente a su gusto.

Si tenéis niños os aconsejo hacerlas con ellos, se lo pasan pipa y nosotros disfrutamos aún más que ellos viéndolos como trabajan.

Este año se volverán a repetir, pues ya me lo están recordando y además las quieren para decorar su arbolitos de Navidad, ya que les encantaron lo preciosas que decoraban en el árbol, aparte de lo ricas  que estaban. 

Esta es otra aportación de cara la Navidad, que espero que os guste. 

INGREDIENTES 

Para las galletas:

125g de mantequilla a temperatura ambiente

90 g de azúcar moreno

130g de miel

325 g de harina 

2 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)

1 cucharadita rasa de canela 

  

Para la glasa:

1 clara de huevo

250 g de azúcar glass

3 gotas de zumo de limón

Para hacer las galletas ponemos la mantequilla en un cuenco, con el azúcar  y la batimos con unas varillas hasta conseguir una crema.

Añadimos la miel, la harina tamizada con la levadura y el jengibre, mezclando todo hasta obtener una crema homogénea.

Tapamos la masa y la dejamos reposar 15-20 minutos en la nevera.

Después del reposo extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie lisa enharinada de un grosor de 4 mm. de grosor.

Cortamos las galletas con las figuras que más nos gusten y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Las cocemos con el horno precalentado a 190º durante 10 minutos.

Mientras se enfrían las galletas, preparamos la glasa batiendo las claras de huevo con el azúcar y le añadimos las gotas de limón , batimos hasta que nos quede una crema densa.

Ponemos la glasa en la manga pastelera y decoramos las galletas con diferentes formas cuando estén frías.