Que pastelitos mas deliciosos, yo creo que me los comería todos los días, si no fuera que me pondría cuadrada, jajajaja¡¡¡¡¡
Los que los habéis probado ya sabéis lo exquisitos que están.
Aunque desde que hice estas fotos que ya llovió un poco, ya los hice unas cuantas veces mas y seguiré haciéndolos, por que son adictivos uno, dos uuuuffffff¡¡¡¡¡¡ como se dejan comer los condenados, que rebuenos¡¡¡¡¡¡¡¡
Os los aconsejo pero muchisimo y además son muy sencillos de hacer
INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre 200g ( yo del lidl)
Para el almíbar: 100 ml de agua, 100g de azúcar, corteza de limón, rama de canela.
Para el relleno: 200g de nata liquida, 100ml de leche, 2 yemas, 1 huevo entero, 30g de maicena y una pizca de sal.
Para espolvorear por encima: azúcar glass, canela
Precalentamos el horno a 220º
Hacemos el almíbar en un cazo, poniendo todos los ingredientes juntos dejando que hierba y lo retiramos del fuego, dejando enfriar.
La lamina de hojaldre se enrolla por el lado mas ancho y se corta en rodajas de 1 cm de grosor. Colocamos en unos moldes las rodajas de masa, como los moldes de silicona pequeños o semejantes y con los dedos la vamos estirando hasta cubrir bien el molde.
Ponemos en la nevera los moldes con la masa hasta que se termine de preparar el relleno.
En un bol echamos : las yemas, el huevo, la nata, batiendolo todo, cuando el almibar este frio se lo vamos mezclando poco a poco y los 25 g de leche fría mas o menos, donde diluimos la maicena, mezclando todo muy bien.
Ponemos el resto de la leche en un cazo al fuego con la pizca de sal, hasta hervir. La retiramos del fuego y le vamos añadiendo poco a poco el batido de nata y los demas ingredientes, mezclando muy bien todo.
Esta mezcla se la ponemos al hojaldre que tenemos en los moldes hasta cubrirlos. Horneamos 20 minutos, hasta que estén tostados, si se doran demasiado se les pone papel de albal por encima, para terminar de cocerlos. Los dejamos enfriar y los espolvoreamos con azúcar glass y canela si os gusta
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